Prispevaj
Shrani
Natisni
Jelin kolač
pecivo iz biskvitnega in listnatega testa s kremo
1 ura 15 min
5
Sestavine
listnato testo - 1 plošča
Biskvit:
5 jajc (rumenjak, beljak)
1 pecilni prašek
20 dag sladkorja
4 žlice moke
2 žlici kakava
Krema:
5 dl mleka
1 vanilijev puding
1 žlica in pol moke
3 vanilijevi sladkorji
6 žlic sladkorja
25 dag masla
Postopek
Listnato testo spečemo (v velikosti pekača, kjer bomo delali biskvit) na narobe obrnjenem pekaču. Pečemo pri 180 stopinjah 20 minut.
Rumenjake zmešamo s sladkorjem, dodamo moko, pecilni prašek in kakav. Na koncu vmešamo beljake. Pečemo pri 180 stopinjah 10 minut.
Prašek za puding zmešamo z moko, vanilijevim sladkorjem in sladkorjem in zakuhamo v mleko, kot puding. V hladnega vmešamo maslo.
Zložimo listnato testo, nanj namažemo kremo in na vrh položimo biskvit.
Opombe
Pecivo naj odstoji en dan.
Jaz listnato testo pečem vedno med dvema pekačema, da ni napihnjeno. Polovičko ga porabim za šamrole.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Zanima me, kako oziroma na kaj navijete trakce listnatega testa za šamrole?
Pekarica, nisem sweets, dobijo pa se posebni kovinski tulci za šamrole.
Sweets, kaj mora biti 25 dag masla? Kaj če bi dala 5-7 dag, bi bilo premalo? Drugače pa sem prepričana, da je recept odličen, samo za moje okuse preveč, preveč maščobe.
Te moram pohvaliti, da poleg tvoje slaščičarske sposobnosti, tudi zelo lepo slikaš!
lp
P.s. Mislim, da bo moj fotoalbum kar kmalu objavljen
Sweets!
Če razvaljano listnato testo napikaš z vilico, preden ga daš v pečico, se tudi ne bo mehurilo in dvigovalo.
Drugače pa; mamljiv recept. Bom poskusila ob priliki!
ammm ali ni 10 minut za biskvit malo malo? listnato testo samo bi pa po 20 minutah postalo prevec zapeceno...mogoce se motim, ampak vseeno...
Aja, prej nisem pogledala druge slike s šamrolami, tisto so v bistvu "trube", tudi za to se dobe modelčki, še lažja varianta pa je, da testo navijete na kupljene kornete za sladolede in spečete.
Bosa, meni se pa mehuri, tudi če prepikam, zato tudi sama pečem med dvema pekačema.
Asimetra, po moje pa je dovolj, saj se recimo testo za rolade peče le 7-8 minut, pa je v redu. Listnato testo pa pečem vedno cca pol ure, na začetku na višji temperaturi 5 minut, potem pa zmanjšam.
Anamarija1, mislim da ne bo nič narobe če daš manj masla. Pekarica, jaz sem "šparovna" ženska in sem si že pred leti za šamrole naredila tulce iz kartonaste škatle od kosmičev, in jih ovila v alufolijo. Delovalo je in zdaj samo menjujem alufolijo. Asimetra, jaz pečem tako. Biskvit pride pečen in listnato testo je tudi pravšnje, mogoče tudi zato, ker je med pekačema. Bosa, meni se je listnato testo tudi prešpikano mehurilo, med pekačema pa je OK.
LP
Anamarija - jaz skoraj vedno nadomeščam maslo z rastlinsko smetano - pri tem receptu bi npr. dodala cca 3 dcl rastinske smetane (stepene seveda) in brez masla. Mi je z maslom sicer dobro , vendar preveč mastno.
Drugače pa take kreme vedno delam kot klasično kremo "pasticiero" - rumenjaki, sladkor, moka ali jedilni škrob, vanilin sladkor,skuham kot puding in na koncu v vročo kremo dodam še stepene beljake - mi je veliko boljše kot s pudingom, ker se mi zdi, da ima nek čuden vonj. Ni pa to nič kaj bolj komplicino kot puding.
l.p.
Po moje maso raztopiš in ga primešaš k kremi.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Moj domači kruh
Zviti krofi