Špagetna fritata
ko zadiši po Italiji
- 30 min
- 5
Sestavine
200 g špagetov (lahko uporabimo tudi špagete s paradižnikom - že rdeče)
2 jajci
20 g naribanega parmezana (najboljši je Reggiano)
1 dl smetane za kuhanje
ekstra deviško olivno olje
sveža zelišča
Postopek
Skuhamo špagete al dente.
Zmešamo jajci s parmezanom, smetano za kuhanje, soljo in poprom. Po želji lahko dodamo tudi paradižnikovo mezgo (če ne uporabimo paradižnikovih špagetov).
Jajčno mešanico zmešamo s špageti.
V ponvi s premerom cca. 22 cm segrejemo olivno olje, nanj razporedimo špagete. Na šibkem ognju pražimo špagete toliko časa, da se spodaj naredi skorjica, za minuto ponev tudi pokrijemo, da jajca zakrknejo. V tej fazi lahko dodamo tudi na koščke narezano zelenjavo - papriko, paradižnik, kuhan grah ali korenček...) ali pa koščke sira in šunke. Pazimo le, da se spodaj ne zažge, zato zmanjšamo temperaturo štedilnika.
Fritato zvrnemo na krožnik, jo še posujemo s parmezanom (ali s tankimi rezinami le - tega), svežimi zelišči ali z italijansko mešanico začimb (meni je všeč malo peperoncina vmes :)
Zelo dobra je tudi z rukolo in koščki mozzarele na vrhu, pa kak češnjev paradižnik.
Zraven se prileže skleda solate.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Ohoho.. še ena dobra ideja za v kamp - tole se da po moje čudovito naredit v picopeku.
To sem pripravila včeraj za večerjo in moram pohvaliti recept. Kar eno 5 bom prilimala :)
mi smo pa jo pripravili včeraj za kosilo ... res odlično!
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | johana |
MOJ vrt | Nikita |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Casarecce iz čičerike z bučo, porom, brokolijem, šetrajem, parmezanom in olivami
Pure svedri s paradižnikom in baziliko