Prispevaj
Shrani
Natisni
Krhki vaflji - korneti
vaflji iz pekača za kornete
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
1 ura 30 min
Sestavine
Količina: 18 vafljev
Vaflji za kornete – osnovno testo
250 g sladkorja
125 g masla
2 jajci
250 ml tople vode
250 g moke
limoninin sok
vanilijev sladkor
rum
Za čokoladne vaflje dodamo 2 žlici Nutelle, za mandljeve pa nalistane mandlje in mandljevo Foster - Clarks aromo.
Nadev:
500 g mascarponeja (še bolje ricotte)
2 dl stepene sladke smetane
10 g sladkorja
limonin sok
Sezonsko sadje, oziroma:
- kandirane pomaranče, češnje, višnje, suho sadje
- čokoladni ostružki, metin ekstrakt
- prah kapučina iz vrečke
- cimet
- izpraskan vanilijev strok…
Lahko naredimo kremo čisto po svoje – iz stepene sladke smetane z dodatki (recimo Nutella), lahko naredimo tudi vanilijevo kremo, lahko uporabimo tudi instant kreme iz vrečke.
Postopek
Maslo razpustimo in penasto umešamo s sladkorjem, jajci in vodo. Ob stalnem mešanju dodajamo moko. Bolje, če testo počiva nekaj časa v hladilniku (recimo čez noč).
Testo se mora po površini za peko razteči samo od sebe. Če je pretrdo, dodamo nekaj vode.
Na pekač dajemo manjšo žličko testa, da bi prišli manjši vaflji, ker če pridejo čez celo površino, je tulec potem prevelik.
Tople zavijemo v obliko korneta ali tulca (kot cannoli) ter nadevamo z dresirno vrečko.
Pekač vsakič s silikonskim čopičem premažemo z malo olja z okusom masla, vaflje pa sem sama ovijala okoli manjše vazice. Sicer so zelo vroči, ampak zaviti jih moraš takoj, ker se hitro trdijo.
Narejene tulce lahko posujemo s sladkorjem v prahu ali oblijemo s čokolado, potresemo z oreščki.
Lahko naredimo tudi skodelice - vroč vafelj damo na kozarec.
Za čokoladne tulce zamešamo v osnovno kremo nutello, konce lahko posujemo še s koščki temnih in belih čokoladnih ostružkov (od Schwartaua). Ćeprav so ti čokoladni vaflji takooo krhki, da so se lomili, že ko sem jih delala in jih je bolje pojesti takoj.
Nadev na koncih, ki gledajo ven, lahko posujemo z nasekljanimi pistacijami, lešniki, mandlji…okrasimo s pomarančo.
Tulce lahko uporabimo tudi za vzhodnjaško varianto Ljubezenskih pisem, v testo lahko dodamo marsalo (siciljanska verzija), viski…
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Katka,pa ti si neverjetna.Imaš odlične ideje,morala,bi odpret slaščičarno.Drugo mi ne preostane,da si nabavim ta pekač.
Upam, da ga še imajo, ker so ga imeli le v Lidlu v akciji, drugače se ga pri nas ni dobilo. Res je super tale pekač, na veliko pečem vse mogoče, od kornetov, skledic, tulcev ali pa kar tako ravne pustim in gor kepico domačega sladoleda (tudi tisti neckermannov aparat za sladoled šiba na veliko, najboljši so sladoledi iz jagodičevja...)
Se pa tile napolnjeni tulci (v originalu cannoli, ki so sicer ocvrti), bohotijo iz izložb južnoitalijanskih in siciljanskih slaščičarn, tole bi bla pri nas dobrodošla popestritev ponudbe.
Ali je ta pekač uporaben še za kaj drugega? Ali le za vaflje?
Le za vaflje, vsaj po moje.
Mogoče mal trapast vprašanje, ampak: ali mislite, da bi namesto vafelj pekača lahko uporabila toaster -tisti ki se tako "zapre" oz. je na podoben sistem kot tale za vaflje- testo se torej peče po obeh straneh....
Imam toaster, ki se mu zamenja navadni nastavek v "mrežastega" za vaflje. Tule je slika:
http://www.moj-album.com/uredi/katka-lopatka
Načeloma bi šlo tudi na navadni plošči, samo to bodo navadni mehki vaflji in ne ti za kornete.
kupila pekač v Lidlu(9e)in ima nastavek za izdelovanje kornetov!
Ja, govorim seveda za te z Lidla.
Pa še povezava na forum:
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Grški pita kruh
Metuljčkova solata z gorčičnim prelivom