Prispevaj
Shrani
Natisni
Torta čokolada boža jagode
sočna, osvežilna in lahka tortica na osnovi jogurtovih krem
4+ ur
5
Sestavine
Biskvit:
4 jajca
200 g sladkorja
0,8 dl vode
0,8 dl olja
20 g kakava
190 g moke
pol pecilnega praška
jagodni sirup zmešan z vodo
na rezine narezane jagode
Jagodna krema:
0,5 kg jagod
cca. 400 g jagodnega jogurta
2 vrečki želatine
sladkor po okusu
Čokoladna krema:
150 g jedilne čokolade
250 ml sladke smetane
300 g navadnega jogurta
1 želatina fiks
Okrasitev:
sladka smetana
jagode
Postopek
Najprej izdelamo biskvit tako, da rumenjake zmešamo s sladkorjem, vanilijevim sladkorjem, nato dodamo še olje in vodo. V to zmes presejemo moko, kakav in pecilni prašek. Na koncu vanjo narahlo vmešamo smeg beljakov. Pečemo 35 minut na 175 stopinj.
Ko je biskvit pečen in ohlajen, ga prerežemo tako, da dobimo dve plasti. Nato spodnjo plast biskvita vrnemo v tortni model, v katerem bomo pripravili našo torto. Spodnjo plast biskvita najprej namočimo z jagodnim sirupom, ki smo ga zmešali z vodo. Nato nanj naložimo na rezine narezane jagode. Čez pride jagodna krema.
Jagodno kremo naredimo tako, da jagode spasiramo s paličnim mešalnikom ter vanje vmešamo jagodni jogurt in sladkamo po okusu. V posodici namočimo želatino in pustimo nekaj minut, da nabrekne. Želatino jaz nato segrejem v mikrovalovni pečici, toliko da se lepo utekočini. Paziti moramo, da želatina ne zavre. Nato jo zlijemo v jagodno - jogurtovo zmes in hitro zmešamo. Preden zlijem to jagodno zmes na torto, naredim preizkus trdnosti kreme tako, da v eno posodico predevam cca. 3 žlice jagodne zmesi in jo za nekaj minut dam v zamrzovalnik. Šele ko je krema dobro ohlajena, se namreč lahko ugotovi trdnost zmesi. Če ni dovolj trdna, dodamo želatino, če je preveč trda, pa malo jogurta. Sedaj prelijemo to zmes čez biskvit in jagode v tortnem modelu in vse skupaj postavimo v hladilnik za 2 uri, da se jagodna krema začne strjevati. Potem pričnemo z izdelavo čokoladne kreme.
Čokoladno kremo naredimo tako, da najprej stopimo čokolado. Potem stepemo smetano. Ko je ta čvrsta, vanjo vmešamo navadni jogurt in nato med stepanjem še želatino fiks. Šele na koncu vmešamo tekočo čokolado v to jogurtno - smetanovo zmes. Če se vam zdi krema premalo sladka, jo lahko na koncu sladkate. Čokoladno kremo nadevamo čez jagodno in spet postavimo v hladilnik za 1 uro.
Na koncu prekrijemo kremo z zgornjo plastjo biskvita, ki ga tudi namočimo z jagodnim sirupom, razredčenim z vodo. Torta naj se čez noč dobro ohladi v hladilniku. Naslednji dan jo previdno vzamemo iz modela in jo okrasimo s stepeno smetano in jagodami.
Opombe
To torto sem si izmislila in jo pripravila za srečanje ob 10. obletnici Kulinarične Slovenije. Primerna je pa za vsako priložnost, saj je torta zelo osvežilna in lahka.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
O tole je pa videti božansko...ob prvi priliki naredim,ko je ravno sezona jagod!
V nedeljo narejena, izgled katastrofalen, da bi kar jokala, biskvit sem najbrž predolgo pekla in se je močno drobil, krhal, jagodna krema se nikakor ni strdila, je bila kar tekoča, čokoladna je pa bila ok. Okus je resnično božanski, še jo bom pekla, ocenjujem s 5, vendar bom drugič poskušala nastale nevšečnosti, napake popraviti. Lp
Tole torto sem danes naredila. Delala sem jo točno po receptu. Čisto brez problemov. Biskvit rahel, obe kremi odlični. Žal nimam doma fotoaparata, da bi jo slikala (upam, da bom dobila slike). Jo bom ob prvi priliki naredila še za doma.
Okusna torta svežega okusa! Ker pa sem imela doma še nekaj višenj v kompotu, se nisem mogla upret in sem jih dala med čokoladno in jagodno kremo. Zaradi tega se tu vmes kremi nista povsem stikali, ampak je bila vseeno nekaj posebnega. Sem pa jo še oblila s čokolado - še nekaj za moje čokoholike - pa tudi ni bilo zgrešena ideja.
Samo eno vprašanje: tekočo čokolado vmešamo ohlajeno v jogurtovo zmes-predvidevam???
Odlično! Sočno, okusno, kremasto! Sicer nisem delala torte, temveč kocke, pa se ravno tako obnese.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Caprese solata s popečenimi svaljki
Mango cheesecake brez peke