Ledena torta Karmen

1 liter sladke smetane al si se zmotila..............ja če se nisi zmotila je pa res ssllaaddkkoo.....

Pomojem bo tale liter sladke smetane kar držal.

Mene pa zanima kaj naredimo z maslom v kremi? Sem kaj spregledal...

Ne, maslo v postopku ni opisano. So se mi pa kar slime pocedile, kljub trem danes pojedenim flancatom. Po moje bi šlo tudi brez masla, saj je kar dosti želatine. Pa želatino bi dala kar v toplo jajčno maso, bi se bolje raztopila, kaj menite?

Sem si tortico že poslala na domov.

Mene pa zanima ce bi se dalo namesto zelatine dati kremfix,ker imem z yelatino slabe izkusnje

videti je čudovito, slastno,skrbijo me samo surova jajca v kremi,ne delam slaščic ,ki imajo v kremi surova jajca tudi domače majoneze ne- izkušnje s salmonelo.ponavadi kreme prilagodim in naredim brez jajc.Sicer pa ima vsak nekaj svojega.

Teyca29 v postopku piše, da jajca stepamo nad soparo. Imam podoben recept in vem, da je krema zelo dobra.

Kar se tiče salmonele in surovih jajc, so nas na HACCP učili, da če damo sveža jajca iz trgovine, na katerih je odtisnjen datum (za domača se nikoli ne ve, razen če sami pobiramo jajca vsak dan) in da je pripravljena sladica na hladnem v hladilniku, se salmonela ne more razvit. Problem nastane, kadar je jed na toplem-sobna temperatura, saj se tiste "živalce" na vsakih 20 minut podvojijo.

Res maslo sem pozabila v postopku napisati, gre pa tam med jajca sladkor in vanili sladkor, potem pa nad soparo stepamo.

eva serko: kar se tiče kremfixsa, pa mislim, da bo krema preveč tekoča, probaj vseeno z želatino (3 vrečkice po 10g in ne želatino fix) in se natančno drži navodil, ne moreš falit.

veselasola : ja 1 liter sladke smetane in res ni nič presladko, ravno prav je. Zelo dobra krema tudi brez biskvita.

In še nekaj veselasola, zgoraj te je zanimalo, da je krema verjetno presladka, minutko kasneje je bil pa recept ocenjen z petico, kako je to mogoče. Vsak, ki da v bazo recept upa, da bo nekomu všeč in da bodo pohvale deževale vendar mislim, da se spodobi, da recept ocenijo samo tisti, ki so ga dejansko tudi izprobali, ali pač.

Takšne torte strežejo v slaščičarni v Sevnici. Iz lastnih izkušenj povem, da je naravnost odlična. Ni presladka, ni osladna - z eno besedo - božanska.