Kitajski spomladanski zvitki

Recept je enostaven.Klasične palačinke sem naredila en dan prej. drugi dan samo še nadev (brez zelja in zelene,ker ga moji otroci ne jedo).

Poseben čar daje sojina omaka. Enostavna priprava. Hvala.

Kako velike pa naj bodo palačinke (premer)? Iz kitajske restavracije se spomnim precej majhnih zvitkov. Od tega je odvisno, koliko kosov spomladanskih zavitkov nastane - ocena?

Natassa

Mene pa zanima zadeva namreč jaz sem ze kar nekajkrat pekla spomladanske, samo nikoli mi še ni ratalo ugotoviti tako testo za palačinke kot ga imajo v kitajski restavraciji....... Ma mogoce kdo ta recept za palačinke?

Bi bila zelo vesela

PilotGirl

Super, drugače ne jem mesa, tako da sem nadomestila zmleto svinjino s papriko in sojnimi kalčki, pa nekaj zelja. Priporočam peko "prožnih" palačink, oblikovala sem jih ko kanelone, ker so se kot pisemke ovojnice prehitro strgali zavitki. Polila sem jih na koncu še z sojino omako, MmmMmMm

Bilo zelo dobro. Kar se meric tiče....kaj pomeni malo vode? Jaz sem jo dala skoraj dve skodeli! Mora biti testo gosto tekoče ali redko tekoče?

Jaz sem jih zelo malo zapekla - ravno toliko, da je palačinka malo zakrknila. Poleg tega sem jih s tistim delom, kjer se vidijo pregibi, premazani z beljakom, obrnila navzdol - Nič se mi ni odpiralo! Je pa testo v kitajcu dosti bolj krhko.....

Lp

Za testo nekateri uporabijo riževe liste ali listnato testo.

Prava reč so riževi listi (oziroma wrappers), zdaj se dobijo že tudi pri nas. Je nekaj dela z zvitki, saj je treba vsak list posebej navlažit s platneno krpo, da se sploh da zvijat, pa zlepit robove z mešanico koruzne moke in vode. Je pa končni učinek vreden truda. Mamamia

Sam delam zavitke z rizevimi listi in je stvar trajala zelo dolgo ce sem jih delal kaksnih 50.Sem pa pogruntal da se listi hitreje zmehčajo ce jih pomakas v posodo z vroco vodo (pride prav kaksna asistenca eden namaka eden pa zvija).Drugace pa so spomladanski zakon z zeleno solato zacinjeno s sojino omako

Pozdrav Vsem! Mene pa zanima če se da te spomladanske zavitke tudi gratinirat s sirom in kislo smetano. Da so lepo zapečeni v pečici? Je že kdo poskusil? Hvala za odgovor! Lp, T

jaz sem uporabila listnato testo pa je zlo vredu :)