Prekmurski dodoli - DÖDÖLI

ena izmed tipičnih prekmurskih dobrot: preprosta, a vendar okusna

vucko1.1  ogledov: 166 998Izvor: lasten recept
Prekmurski dodoli - DÖDÖLI
    priloge: krompir
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  • 30 minut 30 min
  •  5
  • Zanimivosti

Sestavine

Količina: za 4 - 6 oseb

5 - 6 srednje velikih krompirjev

sol po okusu

moka za zgostitev

2 srednje veliki čebuli

malo sončničnega olja ali svinjsko mast

1 velika kisla smetana

Postopek

Najprej olupimo krompir in ga narežemo na kocke, lahko so manjše, ker je jed laže pripraviti, če se krompir razkuha. Damo ga kuhat v slano vodo, naj bo pokrit z vodo, ta naj sega cca. 2 prsta čez nivo krompirja.

V vmesnem času lahko pripravimo zabelo - popraženo čebulo. 2 srednje veliki čebuli olupimo in razrežemo na manjše kockice. Tradicionalno se praži na masti, za nekatere je primernejše belo olje. Čebulo pražimo med stalnim mešanjem, ko začne dobivati zlato - rumeno barvo, jo odstavimo. Nekateri jo v tej fazi zmešajo s smetano. Jaz osebno tega ne priporočam, tudi zaradi optičnega vtisa.

Ko je krompir kuhan, ga dobro zmečkamo (kar v vodi, ki je ne odlijemo) in pristavimo kozico nazaj na ogenj, zmanjšamo plamen. Nato med stalnim mešanjem s kuhalnico dodajamo moko, dokler se jed precej ne zgosti. Jed nad nizkim plamenom še nekaj časa mešamo, da moka nabrekne. Ko je jed dovolj trda, da se jo da z žlico raztrgati na kosce, je kuhana.

Porazdelimo z žlico po krožniku tako, da tvorimo kosme, po dödolih porazdelimo praženo čebulo, na vrh damo žlico ali dve kisle smetane. Dober tek.


Opombe

Jed imajo predvsem radi otroci zaradi kisle smetane. Zraven lahko serviramo zeleno solato ali drugo zelenjavo po okusu.

Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

Majuscka  

kuha že od: 23.12.2005

Št. objav: 162

Bom vsekakor poskusila..moja moma jih je vedno delala, a me žal nikoli naučila...upam da bo ta recept približek temu, kar poznam...hvala lepa za recept..poročam zelo kmalu...

breskva  

kuha že od: 11.10.2007

Št. objav: 3074

Ali je to podobno žgancem?

Mihaela007  

kuha že od: 20.12.2006

Št. objav: 66

Mjami, to je moja naljubša jed.

Jaz jih pa malo popečem v pečici, da se zgoraj nardi skorjica. Zraven pa velika skleda solate.

rimljanka  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17820

Vesel

Saj to so prekmurski krompirjevi žganci. Več bo pa kakšna Prekmurka povedala.

veverica  

kuha že od: 12.11.2001

Št. objav: 1038

dodoli = žganci (no, le kakšen umlaut je na katerem izmed o-jev)

Sem jih predvčerajšnjim jedla in se ponovno zaljubila

Dragička  

kuha že od: 9.12.2003

Št. objav: 8889

Mi smo jih imeli v soboto.

P.S. umlaut dobiš: dvigni veliko črko in tipka na levi strani zraven 1, potem odtipkaš še o. Dödoli.

Pozdravček!

veverica  

kuha že od: 12.11.2001

Št. objav: 1038

pravilno je baje dödöli. In hvala za namig ;-)

alenka5  

kuha že od: 24.2.2006

Št. objav: 196

No, jaz kuham krompirjeve žgance malo drugače, rezultat pa je isti. Krompir dam kuhat v mrzlo slano vodo (za vsako osebo en manjši krompir), ko vse skupaj zavre, dodam moko (za vsako osebo 3 zvrhane žlice), kuham 10 minut, nato to kepo obrnem, oz. preluknjam s kuhalnico, kuham še 10 minut. Potem nekaj vode odcedim in prihranim. Ves ta "poc" vržem v multipraktik in zmešam, če je potrebno dodam vodo, ki sem jo prihranila. Nato z mastno žlico režem žgance. Mi jih najraje zabelimo z ocvirki, zraven pa odcejeno repo, kuhano na prežganju in oplemeniteno z jušno kocko.

lp

Alenka

ITA RINA  

kuha že od: 21.1.2008

Št. objav: 105

Na primorskem temu rečemo "Krompirjeva polenta".Je zelo dobra in jo jemo z dobrim golažem,lahko je goveji,zajčji,srnin ali bilo kateri, lahko pa samo zraven mesa in omak.

Zdenkica  

kuha že od: 12.6.2004

Št. objav: 251

V smetano obvezno dam malo rdeče paprike.

Jed pa se je iz ene velike sklede.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?johana
MOJ vrtNikita
malo za hecanjica1998
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.