Prispevaj
Shrani
Natisni
Prekmurski dodoli - DÖDÖLI
ena izmed tipičnih prekmurskih dobrot: preprosta, a vendar okusna
30 min
5
Sestavine
Količina: za 4 - 6 oseb
5 - 6 srednje velikih krompirjev
sol po okusu
moka za zgostitev
2 srednje veliki čebuli
malo sončničnega olja ali svinjsko mast
1 velika kisla smetana
Postopek
Najprej olupimo krompir in ga narežemo na kocke, lahko so manjše, ker je jed laže pripraviti, če se krompir razkuha. Damo ga kuhat v slano vodo, naj bo pokrit z vodo, ta naj sega cca. 2 prsta čez nivo krompirja.
V vmesnem času lahko pripravimo zabelo - popraženo čebulo. 2 srednje veliki čebuli olupimo in razrežemo na manjše kockice. Tradicionalno se praži na masti, za nekatere je primernejše belo olje. Čebulo pražimo med stalnim mešanjem, ko začne dobivati zlato - rumeno barvo, jo odstavimo. Nekateri jo v tej fazi zmešajo s smetano. Jaz osebno tega ne priporočam, tudi zaradi optičnega vtisa.
Ko je krompir kuhan, ga dobro zmečkamo (kar v vodi, ki je ne odlijemo) in pristavimo kozico nazaj na ogenj, zmanjšamo plamen. Nato med stalnim mešanjem s kuhalnico dodajamo moko, dokler se jed precej ne zgosti. Jed nad nizkim plamenom še nekaj časa mešamo, da moka nabrekne. Ko je jed dovolj trda, da se jo da z žlico raztrgati na kosce, je kuhana.
Porazdelimo z žlico po krožniku tako, da tvorimo kosme, po dödolih porazdelimo praženo čebulo, na vrh damo žlico ali dve kisle smetane. Dober tek.
Opombe
Jed imajo predvsem radi otroci zaradi kisle smetane. Zraven lahko serviramo zeleno solato ali drugo zelenjavo po okusu.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Bom vsekakor poskusila..moja moma jih je vedno delala, a me žal nikoli naučila...upam da bo ta recept približek temu, kar poznam...hvala lepa za recept..poročam zelo kmalu...
Mjami, to je moja naljubša jed.
Jaz jih pa malo popečem v pečici, da se zgoraj nardi skorjica. Zraven pa velika skleda solate.
dodoli = žganci (no, le kakšen umlaut je na katerem izmed o-jev)
Sem jih predvčerajšnjim jedla in se ponovno zaljubila 
Mi smo jih imeli v soboto.
P.S. umlaut dobiš: dvigni veliko črko in tipka na levi strani zraven 1, potem odtipkaš še o. Dödoli.
Pozdravček!
pravilno je baje dödöli. In hvala za namig ;-)
No, jaz kuham krompirjeve žgance malo drugače, rezultat pa je isti. Krompir dam kuhat v mrzlo slano vodo (za vsako osebo en manjši krompir), ko vse skupaj zavre, dodam moko (za vsako osebo 3 zvrhane žlice), kuham 10 minut, nato to kepo obrnem, oz. preluknjam s kuhalnico, kuham še 10 minut. Potem nekaj vode odcedim in prihranim. Ves ta "poc" vržem v multipraktik in zmešam, če je potrebno dodam vodo, ki sem jo prihranila. Nato z mastno žlico režem žgance. Mi jih najraje zabelimo z ocvirki, zraven pa odcejeno repo, kuhano na prežganju in oplemeniteno z jušno kocko.
lp
Alenka
Na primorskem temu rečemo "Krompirjeva polenta".Je zelo dobra in jo jemo z dobrim golažem,lahko je goveji,zajčji,srnin ali bilo kateri, lahko pa samo zraven mesa in omak.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Ocvrtki s sirom in salso verde
Spaghettoni z omako iz kozic, paradižnikov in sveže bazilike