Prispevaj
Shrani
Natisni
Milijonska juha
Totalno polnozrnat kruhek
kruhek iz različnih vrst izključno polnozrnatih vrst mok
2 uri
5
Sestavine
350 ml vode
300 g polnozrnate pšenične moke
200 g druge polnozrnate moke (ržena, pirina,...)
1/2 jog. lončka lanenih semen (predhodno namočenih v vodi cca. 1 h)
1/2 jog. lončka bučnih semen
1/2 jog. lončka sončničnih semen
1 zvrhana čajna žlička soli
1/2 čajne žličke sladkorja (rjavega ali fruktoze ali nekaj kapljic javorjevega sirupa)
1 zavitek suhega kvasa (7 g)
Postopek
Vse sestavine v naslednjem zaporedju dodamo v posodo za peko v kruhomatu: najprej vodo, nato obe (ali več) vrsti moke, semena, sol, sladkor in nazadnje potresemo kvas.
Uporaba kruhomata Bomann: izberemo 2. program Schnell (1:58) in barvo zapečenosti Dunkel. Če želimo peči z zakasnitvijo, tega programa ni mogoče izbrati, zato izberemo program Vollkorn.
Opombe
Odlična različica tega recepta je zeliščni kruhek, kjer so vse sestavine enake, le od semen se uporabijo samo lanena semena. Nato dodaj 1/2 jogurtovega lončka želene začimbe. Odličen je npr. rženi polnozrnati kruhek z zmleto kumino, pa tudi tak z origanom, pa baziliko... Odličen je tudi s prepraženim nasekljanim česnom (1 jog. lonček) ali čebulo.
Ta recept sem zapisala po nekaj ne preveč uspešnih poskusih, nato pa mi je le uspelo najti pravo razmerje vseh sestavin, saj so uporabljene izključno težke, polnozrnate moke. Kruhek je mehak in odličnega okusa. Po istem receptu ga lahko pripraviš tudi ročno, brez kruhomata.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Mnenja o receptu
Recept sm preizkusila in je res odličen ... sicer nisem pekla v avtomatu za kruh (kruh sem dala kar v pekač za potico) ampak je bil vseeno perfekten! Mislim da je to odličen recept za kruh in da bi bilo dobro če bi na kulinariki bilo več tako kakovostnih receptov! L.P. Veronika
Po izgledu in sestavinah zgleda, da je kruh imeniten, predvsem pa zelo dober. Bo treba poskusiti v kratkem.
Se pridružujem že napisanim mnenjem: kruh zgleda fantastično! Spet ena lepa slikica kruha iz kruhomata (ki ni upadel). Tudi sama pečem po podobnem receptu (recept je v bazi), in tudi na hitrem programu! Kruh pa bom ocenila drugič, ko ga bom spekla!
zares dober kruh-pri nas obožujemo polnozrnate kruhe,sploh jaz,ampak ta recept je res super . testo sem delala kar na roke in namesto hlebčka sem naredila žemljice.tudi v zamrzovalnik sem jih dala,nato pa v mikrovalovko-kot ravnokar pečene.moja ocena je čista 5!
Kruh je res super, predvsem presenetljivo rahel. Kot drugo polnozrnato moko sem izbrala rženo, sladkor pa sem zamenjala z dvema žličkama cvetličnega medu. Testo sem zmešala kar v klasičnem mešalniku in ga pustila počivati eno uro. Nato sem vmešala sončnična in sezamova semena ter 3/4 kozarčka polnozrnatih rženih kosmičev, kar je izpadlo prav super. Testo sem nato pustila počivati še pol ure, potem pa sem štručko v modelu dala peči za 5 min na 240 stopinj in potem še kake pol ure na 200 stopinj (to proceduro sem pobrala v bazi pri receptu za polnozrnat kruh avtorja matevz704). Res zelo dober recept, mislim, da bom kruhek spet spekla že ta konec tedna.
Odkar sem preizkusila ta recept, pečem ta kruhek vsak vikend, ker je res fantastičen. Lahko povem tudi, da ostane precej dolgo svež, čeprav ne vsebuje nobenih Ejev:)
Kako ga pa naredimo, če ni avtomata pri hiši...kakšen je postopek za ročno mešanje:)? Prosim...kdorkoli:)
Jaz bi tudi prosila za ročno postopek, ker nimam namreč avtomata za peko kruha.
Držite se postopka za katerikoli drugi kruh, ki ga mesimo ročno. Saj ni ta prav nič posebnega.
Forumi (vroče teme)
| MOJ vrt |  malaga |
| Kaj jutri za kosilo? | Trixi |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Gratinirani fuži s sirom in pršutom