Moskva šnit
izdatna in okusna, zelo sočna torta, priprava terja svoj čas
- 4+ ur
- 5
Sestavine
Za beljakovo testo:
15 beljakov
21 zvrhanih jušnih žlic sladkorja
28 zvrhanih jušnih žlic mletih orehov
tri zvrhane žlice moke
Za kremo:
15 rumenjakov
15 zvrhanih žlic sladkorja
3 dl mleka
ena zvrhana žlica moke
250 g masla
Za nadev:
dva kozarca vloženih, izkoščičenih višenj
dve konzervi narezanega ananasa
Za krasitev:
0,5 l sladke smetane
Postopek
Spečemo tri plošče testa. Za vsako stepemo pet beljakov s sedmimi žlicami sladkorja in ko je sneg čvrst, postopoma, žlico po žlico, dodamo osem žlic orehov in na koncu eno žlico moke. Pečemo na 180 stopinjah, okoli deset minut, na pekaču, obloženem s papirjem za peko. Testo mora biti na otip še prožno, sicer se bo drobilo.
Testo ohladimo.
Višnje in ananas odcedimo.
Za kremo na pari stepamo rumenjake s sladkorjem, maso vlijemo v vrelo mleko in dodamo žlico moke ter mešamo s kuhalnico, da se krema malo zgosti. Če je redka, dodamo malo jedilnega škroba ali vanilijevega pudinga.
Ko se ohladi, po žlicah vtepemo zmehčano maslo.
Sladko smetano čvrsto stepemo.
Na prvo ploščo testa namažemo tretjino kreme in nanjo naložimo višnje, nekaj jih prihranimo. Pokrijemo z drugo ploščo testa, premažemo s plastjo kreme in po vrhu naložimo ananas, tudi del tega prihranimo. Pokrijemo s tretjo ploščo in namažemo s kremo ter na to naložimo mešanico iz prihranjenega ananasa in višenj. Torto premažemo s sladko smetano in poljubno okrasimo.
Torta naj v hladilniku stoji čez noč.
Opombe
Recept izvira iz beograjskega hotela Moskva, tako so mi povedale mojstrice peke iz Beograda. Razen višenj in ananasa lahko uporabimo tudi kivi in banane oziroma sadje poljubno kombiniramo, v vsakem primeru pa naj bodo prva plast sadja višnje.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Mamamia, izgleda mamljivo. To zagotovo poskusim. Kako velik pekač je treba uporabiti?
Pekla sem na pekaču od pečice, lahko pa tudi na kakšnem drugem, tudi okrogel tortni model lahko uporabiš.
Torta je pa sočna, sveža, čeprav po svoje težka (rumenjaki, orehi, maslo...), a dobra do neskončnosti. Mamamia
Se skuzam. Sem z eno nogo že na morju, tako da bolj slabo vidim. Hvala. ;-)
Mamamia, izgleda še bolje, kot pa sem si predstavljala. Seveda pa mora biti tudi hudooo dobra. Me mika, da bi jo spekla, ampak danes delam reformo :)
LP
No, testo je skoraj enako, le da pri reformici praviloma ni moke.
Tisti, ki imajo radi kremaste torte, jo hvalijo, to je res....
Mamamia zelo dobro pecivo,le da je meni osebno malo presladko. V hladilniku sem ga imela le 3ure in je bilo kljub vsemu zelo okusno.Namesto orehov pa sem vzela lešnike.Slikica sledi.
Ja, balu, to pecivo je res ladko, pa kalorično, pa prava holesterolska bomba....ampak saj veš, kar je dobro redi ali pa ni zdravo...Sem že videla slikico.Mamamia
Bom naredila to kot torto...pa me zanima ali je krema dovolj kompaktna, da lahko sestavim kar tako, ali je potrebno, da dam okrog obrobo za torto, ki jo potem odstranim?
Hvala in lp, Bojana
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | Dragička |
MOJ vrt | malaga |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Kitajski rezanci s piščancem
Kakijeva nevesta