Prispevaj
Shrani
Natisni
Polnjena mocarela
lahka, osvežilna jed za poletne dni
30 min
5
Sestavine
Količina: za štiri osebe
štiri velike kose mocarele
manjša zelena in rdeča paprika
steklenička vloženih kaper
pet češnjevih paradižnikov
žlička timijana
olivno olje
balzamični kis
Postopek
Mocarelo prerežemo in polovice izdolbemo. Izdolbeni sir drobno zrežemo, prav tako na majhne kocke zrežemo papriko in dva paradižnika (tem odstranimo semenje). Če imamo velike kapre, sesekljamo tudi te, manjše samo prepolovimo. Narezan sir in zelenjavo zmešamo, dodamo žlico ali dve olivnega olja, timijan, sol in poper, balzamični kis ter žličko ali dve tekočine, v kateri so bile kapre. Premešamo, po potrebi dodatno začinimo in s tem napolnimo izdolbene polovice mocarele. Potresemo s sesekljanim peteršiljem.
Na pladenj naložimo drobno zrezano zeleno solato, naložimo mocarelo in okrasimo s polovicami paradižnika.
Opombe
Originalni recept je iz knjige Lahke jedi, ki je izšla v Enciklopediji mediteranske kuhinje (Jutarnji list, Zagreb, sama sem ga nekoliko priredila.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Mamamia, kako velika steklenička kaper? Porabimo celo? Zadeva izgleda slastno, mmm. :)
Kapre sem vzela v taki majhni, ozki steklenički, za dve zvrhani jušni žlici jih je bilo v njej (je nimam več, da bi pogledala, kioliko je vsebovala).
Senka, seveda lahko daš baziliko namesto timijana, bo pač razlika v aromi in vonju. Pa nič zato, bo prav tako dobro, saj se bazilika lepo skalda z mocarelo. Verjetno bom naslednjič tudi sama kaj menjala, pač po trenutnem navdihu.
Mamamia
Sem že naredila. Namesto kaper iz kozarca sem dala zraven cvetove kaper. Zelo dobro, pa še izgleda super.
Cvetove kaper?????? Malo dvomim. Cvetovi so veliki, premer je okoli 4 ali 5 cm.
http://www.tau.ac.il/~ibs/album/capparis.s.html
No ja, razen, če ste jih samo občudovali.
Najbrž misliš cvetne popke, ampak te pa je uporabila tudi mamamia.
http://www.victoriapacking.com/images/capers/capers.gif
Obstajajo tudi vloženi plodovi kaper, ampak jih je pri nas redko dobiti.
No, jaz sem že prav napisala, saj te vložena plodove prodajajo v Intersparu na delikatesi pod nazivom cvetovi kaper. Dobiš jih pa zmeraj.
Naredila včeraj za kosilo. Super!!! (kaper in balzamičnega kisa nisem dala notri, pač pa limonin sok)
Posteljica iz rukole, pokapljana z olivnim oljem in soljo. Gor polnjena mozzarela, malo nadeva sem dala še poleg, za prilogo pa polento s kuskusom... Nama je bilo grozno všeč!!!
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  NENA58 |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Rebrasti peresniki s pestom iz bazilike, bučkami in bučkinimi cvetovi
Solata s polnozrnatimi peresniki, tunino in avokadom