Torta knjiga

Nikjer nisem zasledila pecilnega praška ne vem biskvit še nikoli nisem pekla brez pecilnega praška.

lp suzana

Kaj pecilni in vanilija ni potrebna ?

pravi, "originalni" biskvit se vedno peče brez pecilnega praška. Ker so spenjeni rumenjaki in dodan sneg beljakov, je stvar lepo rahla in puhasta brez dodatne kemije.

Čao,

jaz sem pekla brez pecilnega praška. Mi je bilo najprej malo čudno, ko sem brala en forum na temo biskvitne osnove za torto in sem videla, da ženske pečejo po varianti toliko žlic sladkorja in moke kot jajc, ampak sem poskusila. Biskvit je res dober, ampak drugačen kot če pečeš "klasično". Je pa res pomembno, da jajca (cela, ne smeg posebej) mešaš s sladkorjem res dolgo. Meni je iz 4 jajc in 4 žlic sladkorja nastal popolnoma polen mikser zmesi.

Kersu in Lili, pravi biskvit se res peče brez pecilnega praška, ni potreben. Je pa res, da jaz rajši stepam ločeno, rumenjake s polovico sladkorja in beljake z drugo polovico sladkorja. Ne vztrajam, da je zato biskvit boljši, samo meni gre hitreje. Če stepam cela jajca, se prehitro naveličam. Eno skledo od beljakov več pomiti pa se mi ne zdi tak problem.

Koliko časa se penasto stepajo jajca in sladkor, da zmes tako naraste?

V kakšni knjigi sem prebrala: 10 minut (gledati na uro!)

Rada bi vprašala če kdo ve, morda tudi avtorica Jasna Lekan, opazila sem, da se njena tičino masa tako lepo sveti, pa me zanima zakaj, ker mi je zelo všeč.

Pa sem jo tudi sama naredila - za planinca.