Mamičina šarlota

Torej,biskvit spečemo in ohladimo,vzamemo ga ven iz pekača in v taisti pekač zlijemo želatino ...al kako....prosim za pomoč,ker še nikoli nisem delala šarlote,se mi zdi dokaj enostavna ,da bi še meni ratalo.

lp goga

Sama delam šarloto tako ,da rumenjake z sladkorjem dobro zmiksam ,da naraste.

Žalatino namočim v mrzli vodi , da nabrekne.

Mleko segrejem tako ,da je bolj vroče ne vrelo .

K rumenjakom prilijem vroče mleko in dodam namočeno in ožeto žaletino in vse skupaj dobro zmiksam ,da se žaletina raspusti, nato tej masi dodam dobro stepeno sladko smetano in vse skupaj dobro premešam.

Sedaj vzamem model v katerega bom nalila da se masa strdi.

Model narahlo premažem z oljem,da se kasneje lažje zvrne iz modela.

Biskvit naredim samo iz 2 jajc,ko je pečen ga narežem na kocke.

Sedaj pa v model nalijem malo mase dodam narezano sadje in koščke biskvita,prelijem spet z maso in tako naprej dokler ne porabim sestavin.

Vse skupaj postavim v hladilnik naj bolje čez noč,da se dobro strdi.

Drugi dan model namočim v vročo vodo za par sekund in ga zvrnem na dovolj veliki pladen ,nato pa šarloto okrasim z sladko stepeno smetano.

O ,hvala ,sedaj pa je meni vse jasno.Še to,kakšen model uporabiš?

lp goga

Model za marmorni kolač-rebrast.

Lahko je tudi podogovat za srnin hrbet ,v bistvu nekaj takšnega da ga lahko lepo zvrnež.

LP Bogomira

Pozdrav...ja tudi bogomirina varianta je zelo dobra, nisem je še delala, sem jo pa že jedla...Moj postopek je sicer malo lažji, je pa ta tudi za poskusit. Rebrast model je čisto ok, čeprav jaz to ponavadi delam v večji količini kar v pekaču od pečice ali pa v običnem, malo višjem pekaču, srednje velikosti...

Upam, da bo ratalo...me zanim rezultat..pa lep dan

Majuscka,kakšen je tvoj postopek?

lp goga

Moj postopek je tak, kot sem ga napisala zgoraj. Najprej spečem biskvit, skupaj s peki papirjem ga vzamem iz pekača in v ta isti pekač vlijem želatino in nanjo položim biskvit. Čisto preprosto. Upam da razumljivo::) lep dan

Še enkrat hvala ,sevede je razumljivo,sem vaju z Bogomiro zamenjala,se opravičujem.

lp goga