Prispevaj
Shrani
Natisni
Domač pršut
Posušena svinjska noga
4+ ur
5
Sestavine
Postopek
Zadnjo nogo prašiča lepo oblikujemo - glej sliko.
Glavno žilo zmasiramo, da izteče čim več krvi. Obložimo ga z grobo soljo, nejodirano. Pustimo ga na soli približno 10 do 14 dni, odvisno od velikosti in teže. Medtem ga kontroliramo in ponovno masiramo. Z dva do trikratno težo pršuta ga obtežimo še en teden, nato ga povaljamo v popru in obesimo.
Sušimo ga v primernem prostoru.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
MMMJJJAAAMMMSI!!!
anamarija....v tvojem prvem stavkupišeš naj pogledamo sliko-ko sem jo nekaj časa gledala sem se odločila....javljam se ti za masiranje svinjskih stegenčkov....bom držala usta zaprta....sedaj pa resno ,ali vi sami delate pršut?
Kuharca37, kaj si pa mislila? Lahko prideš na dve rezini, zdaj lahko tudi jaz masiram...Moram povedati, da niso vsi naši, eden je sosedov,tisti skrajno desno je od sodelavca... saj sploh ne vem koliko jih je, dva sta pa naša.
Tile so lanjski, niso še dovolj suhi, bom pihala da bo šlo hitreje. Ko ga bomo načeli bom poslala še eno sliko in seveda vas povabim na pokušino.
P.s. Lahko ga masiraš tudi z odprtimi usti...
lp
Obrazložitev moje pripombe: Ni dobro zaužiti surovega mesa, ker lahko dobiš
trakuljo, torej lahko se pršuta masira in hkrati govori.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Goveji file s štruklji in rdečo vinsko omako z grenivko
Zdrobovi ocvrtki s pomakami