Prispevaj
Shrani
Natisni
Pisana čokoladna torta
precej nasitna torta za posebne priložnosti z edinstveno kremo iz bele čokolade dodatno: recept za maso za izdelavo okraskov!!
2 uri
5
Sestavine
Količina: pekač 25 x 35 cm
Temen biskvit (za eno plast):
10 dag sladkorja
2 jajci
1 vanilijev sladkor
0,5 dl olja
0,5 dl Radenske
2 žlici pravega kakava
10 dag moke
pol pecilnega praška
Svetel biskvit (za dve plasti):
20 dag sladkorja
4 jajca
1 vanilijev sladkor
1 dl olja
1 dl Radenske
25 dag moke
1 pecilni prašek
Krema iz temne čokolade:
1 l mleka
2 čokoladna pudinga
2 rumenjaka
2 vanilijeva sladkorja
4 rebra temne čokolade (70% kakava)
30 dag sladkorja v prahu
300 g masla
rum po okusu
Krema iz bele čokolade:
250 g bele čokolade
5 žlic moke
0,5 l mleka
2 žlički vanilijeve arome
20 dag sladkorja v prahu
250 g masla
Masa za okraske:
5 dag mleka v prahu (polnomastno!)
10 dag sladkorja v prahu (z dodatkom proti strjevanju!)
2 žlici vode
2 žlici olja
Postopek
OBA BISKVITA naredimo po istem principu: pol sladkorja stepemo z rumenjaki, pol z beljaki. V rumenjake postopoma dodajamo vanilijev sladkor, olje, moko s pecilnim praškom(in s kakavom) ter mlekom. Na koncu dodamo stepene beljake. Pečemo na 175 stopinjah približno 15 minut vsako plast.
TEMNO ČOKOLADNO KREMO naredimo takole: dobro stepemo čokoladni puding z rumenjakom in nekaj mleka. Ostalo mleko zavremo z vanilijevim sladkorjem in v vroče dodamo temno čokolado, da se stopi. Nato zamešamo še puding z rumenjakom in skuhamo. Ohladimo. Maslo stepemo s sladkorjem v prahu in postopoma dodajamo ohlajeno pudingovo kremo.
KREMO IZ BELE ČOKOLADE pripravimo podobno: od ? l mleka odvzamemo toliko, da lahko dobro razmešamo moko. Ostalo zavremo. V vroče dodamo belo čokolado in ko se raztopi še moko z mlekom. Skuhamo in ohladimo. Maslo stepemo s sladkorjem v prahu in dodamo vanilijevo aromo, nato pa postopoma dodajamo še ohlajeno kuhano čokoladno zmes.
SESTAVLJANJE TORTE: Spodnja plast biskvita naj bo bela, namočimo jo z 1 dl vode, v kateri smo razmešali 2 žlički sladkorja. Namažemo s temno čokoladno kremo. Na to položimo temen biskvit, ki ga ponovno navlažimo in namažemo s temno kremo. Na vrhu pride ponovno bel biskvit. Torto od zunaj premažemo z kremo iz bele čokolade.
MASA ZA OKRASKE: Vse skupaj zgnetemo z rokami, da postane masa gladka kot plastelin. Če je premehka, dodajamo mleko v prahu in ne sladkor! Pri gnetenju (cca. 15 min) bo med prsti polzelo olje, ki ga popivnamo s papirnato brisačo. Masa mora biti gladka in ne lepljiva. Po želji dodamo barvila ali arome. Če je ne boste uporabili takoj, je nikar ne dajajte v hladilnik, ker se strdi in drobi!
Opombe
To torto sem naredila za krst nečakinje in je krasno uspela, zato recept delim z vami. Upam, da vam bo všeč.
Bela čokoladna krema je drugače odlična tudi kot fila in ne samo kot premaz.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Hvaaaalaaaa za recept 
Zelo dobrodošlo, res! Tudi kar se tiče mase za okraske.
Ali svetel biskvit pečete v enem in ga potem razrežete? Še okoli mase za okraske eno vprašanje. Če dodajate arome, ki so v tekočem stanju, potem dodamo več mleka v prahu ali kaj drugega, da zadeva potem ni preveč tekoča oz. pacasta? Kakšne oz. katere barve ste uporabili za tisti nežni roza odtenek vrtnic? Hvala za odgovor.
Zaradi pomanjkanja časa, sem pekla bel biskvit v enem kosu in ga nato razrezala. Če želite pa res lepe in enakomerno visoke plasti, je bolje, da pečete vsako posebej.
Pred leti mi je prijateljica iz tujine prinesla prave jedilne barve v tekočem stanju, sicer pa mislim, da se jih da dobit v večjih centrih. K preredki masi vedno dodajam še mleko v prahu in nikoli sladkor v prahu. Tako mi je svetovala prijateljica, ki se bolj s tem ukvarja, je pa nisem nikoli spraševela zakaj. Okraske ponavadi naredim dan prej in jih dam v hladilnik, da se strdijo. So mi pa preživeli tudi na sobni temperaturi par dni, ampak potem raje povem naj jih ne pojejo. Tako iz občutka.
Sem pa tačas ko je recept čakal na objavo preizkusila še okrnjen recept - brez kreme iz bele čokolade, pa ni požela takšnih pohval. Ima res en poseben okus.
Veselo pečenje!
Kakšen pa je sladkor v prahu z dodatkom proti strjevanju?
Malo poglej na vrečko od sladkorja - jaz ponavadi vzamem tistega v temnomodri embalaži z eno potico narisano gor. Pa ne vem, čigav je. Saj v bistvu lahko uporabiš kateregakoli, ker imajo vsi kupljeni nekaj tega sredstva notri. Ta ima očitno tega notri največ in se mi najbolje obnese, doma mlet pa nikakor ne!
Stasafrank, meni se zdi, da si ti prava mojstrica za slaščice. Mmmm, kako dobro izgleda.
LP
Marjana
Upsi, zdaj vidim, da sem pri sestavljanju torte kiksnila: na temno plast biskvita pride temna krema in ne bela. Belo uporabite za premaz torte od zunaj. Pardon! Popravek že čaka na objavo.
Hvala avtorici za recept, po katerem se dajo narediti čudoviti okraski za na torto. Po vrhu vsega pa vsebujejo same naravne in jedilne sestavine. Naredila sem torto, v katero so vsi kar strmeli in to zaradi čudovitih okraskov.
Tudi torte po tem receptu se bom lotila za možev rojstni dan, potem pa bom zadevo še ocenila.
ca. 100 gr, ker ponavadi vzamem večjo čokolado. Če daš malo več ali malo manj tudi ne bo nič hudega.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Gnetemo, pečemo in jih že jemo
Široki rezanci z grahovim pestom