Prispevaj
Shrani
Natisni
Jernejev zelenjavni curry
Špinačni štruklji
Sestavine
Vlečeno testo:
300 g moke
1 jajce
sol
olje
kis
mlačna voda
in moka za gnetenje in posip prta
Nadev:
1 kg sveže špinače
1 jajce
250 g skute
1 kisla smetana
1 pest sveže naribanega parmezana
sol
muškatni orešček
alu folija
Postopek
Vlečeno testo:
Moko dobro pregnetemo z jajcem, soljo, oljem, kisom in mlačno vodo. Sproti dodamo toliko moke, da se testo ne prijemlje več rok in sklede. Hlebček premažemo z oljem, pokrijemo s skledo in pustimo počivati pol ure.
V tem času pripravimo nadev. Špinačo očistimo in skuhamo v osoljenem kropu. Ohladimo in nasekljamo. Špinači dodamo jajce, skuto, kislo smetano in parmezan. Posolimo in dodamo še naribani muškatni orešček.
Pripravimo si prt in ga pomokamo. Testo na prtu razvaljamo kolikor se da na tanko, nato pa ga s pooljenimi rokami razvlečemo. Robove porežemo. Testo namažemo s špinačnim nadevom in s pomočjo prta zvijemo v štrukelj. Lahko naredite en debelejši štrukelj ali 2 manj debela. Štrukelj zavijemo v pooljeno alufolijo in kuhamo v kropu 20 -25 minut.
Še vroč štrukelj razvijemo iz alu folije in ga narežemo na rezine.
Opombe
Štruklje postrežemo poleg pečenke, čeprav so dobri tudi samo pokapani z maslom in posuti s parmezanom.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Mnenja o receptu
Mmmmm to pa je čisto po mojem okusu. Ful dobro izgleda. Ne vem, če se tehle štrukeljčkov ne bom lotila kar ta vikend. Super!
Približno na kakšno velikost razvaljaš testo iz 30 dag moke?
Nisem zasledila, ali je kje napisano, za koliko oseb je recept, če se štruklje ponudi kot prilogo (ali kot glavno jed).
Bi rekla da iz 30 dag moke rata kar nekaj tehle strukljev. sicer pa odvisno, za kako velika in lacna usta.
Me pa zanima sledece: zadnjic sem kuhala navadne (skutne) struklje na ta nacin - v foliji, pa se mi je zdelo, da so imeli drugacen okus kot tisti kuhani v krpi. Se kaj takega zdi se komu? Ker bi sicer res raje uporabila folijo kot pa cunjo, le tisti okus me je malo motil.
pozdravcek,
teja
Meni se je tudi že kdaj zdelo, da imajo štruklji kuhani v foliji malo "kovinski" okus, zato jih vedno raje kuham v navadni krpi, ki ni oprana z mehčalcem.
lp,
Tudi meni se zdi, da imajo kuhani v foliji kovinski okus. In so mi prav ogabni. tako da ni ga čez krpo.
no, zdaj vsaj vem, da ni z mano nic (v povezavi s tem) "narobe"...
se bodo struklji raje kuhali po "starem", s pocasto krpo v zakup, haha
Malce pozen odgovor ampak vseeno. Iz teh količin pride štrukljev kar nekaj, je za cc.6 lačnih oseb. Oziroma jaz jih pripravim toliko, potem pa jih tisto kar ostane dam po porcijah v skrinjo. Testo pa razvaljam čez vso jedilno mizo. Niso pa nič imeli okusa po alufoliji. To prvič slišim?!?
Radi bi komentirala "o kuhanju v foliji". Sama namreč kuham štruklje v prozorni foliji (tisto, ki jo kupimo v rolci in je namenjena zavijanju zelenjave, sendvičev ...). Predno jih dam v posodo kuhat, malo prebodem folijo, da med kuhanjem pride do njih voda, drugače so presuhi - kot da se nebi kuhali v vodi.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Sadne rezine s slivami