Prispevaj
Shrani
Natisni
Priloga Mediteran
Sestavine
Količina: za 6 do 8 oseb
dve rumeni papriki
dve zeleni papriki
dva srednje velika jajčevca
dve srednje veliki bučki
dve veliki čebuli
ena večja glava česna
zvrhana žlica sesekljanega peteršilja
žlica mešanih zelišč: obvezno rožmarina in origana ter bazilike, ostalo po okusu
dva lovorjeva lista
žlica belega vina
žlica vinskega kisa
3 dl olivnega olja
sok pol limone
sol, poper
Postopek
Paprikam odrežemo peclje, odstranimo semenje in jih zrežemo na široke trakove.
Čebuli olupimo in zrežemo na srednje debele polmesece. Česen očistimo in ga stisnemo.
Bučke narežemo na pol cm debele rezine, jajčevce prav tako. Jih ne olupimo, jih pa natremo s soljo in pustimo stati 20 minut.
Rezine bučk in jajčevcev premešamo z malo zeliščne mešanice in olivnim oljem.
Na ne preveč vročem olju najprej prepražimo rezance paprike in čebulo, dodamo tretjino česna. Čisto malo solimo in popramo. Ko zelenjava ovene, jo damo v stekleno posodo, dovolj veliko, da gre vanjo potem vsa zelenjava.
V ponvi na olivnem olju opečemo rezine bučk in potem še jajčevcev. Ko jih vzamemo iz ponve, jih odcedimo na papirnatem prtiču, da jed ne bo preveč mastna.
Rezine bučk in jajčevcev še mlačne razrežemo na trakove in dodamo k pečeni papriki in čebuli. Potresemo z zelišči, z drugo tretjino česna, dodamo še lovor in previdno premešamo.
Iz kisa, vina, limoninega soka, preostalega česna, olivnega olja, soli in popra ter po potrebi vode naredimo marinado. Dobro jo premešamo in zlijemo čez mlačno zelenjavo. Pretresemo skledo, pokrijemo in damo v hladilnik za nekaj ur.
Opombe
Hladna jed se lepo poda k jedem z žara, tudi k ribam. Lahko pa jo postrežemo tudi toplo, kot prilogo kakršnemukoli mesu - v tem primeru ne delamo marinade, ampak jed dokončamo kar v ponvi na štedilniku.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Zelo v redu...fotogenična priloga.
O, hvala. Je pa posledica letošnjega slabega vremena na dopustu; smo pač malo več sami kuhali kot običajno....Mamamia
ojla! Sprašujem, koliko in kdaj se da v to zelenjavo paradajz (na sliki)? Hvala za odgovor.
Lep dan želim vsem na kulinariki.
Majda
Če delam kot hladno jed, ga dodam na koncu oziroma svežega, torej tik preden jed dokončno premešam.
Ko delam to mešanico kot prilogo, dodam paradižnik papriki in čebuli, ko malo uplahneta, potem pa pustim na ognju, da povre sok, ki ga paradižnik spusti.
Mamamia
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Kremna cvetačna juha
Peresniki z omako puttanesca