Super! Buhtlji so lepo uspeli. Ker sem alergik, sem namesto rumenjakov uporabila 2 žlici sojine moke z
malo vode. Pekla sem 20 min. pri 170 st.C. Primerni so tudi za zamrzovanje.
Lep pozdrav! Dome
Pirini buhtlji
marta 
18.016 ogledov
18.016 ogledov-
Zahtevnost
-
4,5
(2)
Oglas
Sestavine
50 dag pirine moke
2,5 dl mleka
4 dkg kvasa
9 dkg masla
7,5 dkg medu
2 rumenjaka
sol
marelična marmelada
maslo za premaz
Postopek
Mleko malo segrejemo (ne preveč!) in v njem razstopimo kvas, nato pa po vrhu mleka posujemo 1 žlico moke in vse skupaj pokrijemo, da kvasec vzhaja. To potem vmešamo skupaj z medom, soljo in rumenjakoma v toplo moko. Proti koncu primešamo še razstopljeno (ne vroče!) maslo. Gnetemo (najbolje z električnim mešalnikom, da nastane voljno mehko testo in na toplem pokrito vzhajamo približno 20 minut .
Vzhajano testo razvaljamo v kvadrat približno 30 x 30 cm in ga razrežemo na manjše kvadratke v velikosti 5 x 5 cm. Na vsak kvadratek damo pol čajne žličke marmelade in oblikujemo buhtlje tako, da testo dobro "zlepimo", da ne bo iztekla marmelada. Položimo jih na s peki papirjem obložen pekač tako, da so z zlepljenim delom obrnjeni navzdol in 2 cm narazen, pokrijemo s krpo in pustimo vzhajati 35 minut . Nato jih premažemo s stopljenim maslom in pečemo pri 150 st. C (v ventilacijski pečici) 15 minut . Še vroče premažemo z razstopljenim maslom.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Vprašajte Luno o tem receptu
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
