Pirini buhtlji

marta

18k ogledov

Zahtevnost:
4,5 (2)
Statistika

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

50 dag pirine moke

2,5 dl mleka

4 dkg kvasa

9 dkg masla

7,5 dkg medu

2 rumenjaka

sol

marelična marmelada

maslo za premaz

Način za kuhanje

Postopek

Mleko malo segrejemo (ne preveč!) in v njem razstopimo kvas, nato pa po vrhu mleka posujemo 1 žlico moke in vse skupaj pokrijemo, da kvasec vzhaja. To potem vmešamo skupaj z medom, soljo in rumenjakoma v toplo moko. Proti koncu primešamo še razstopljeno (ne vroče!) maslo. Gnetemo (najbolje z električnim mešalnikom, da nastane voljno mehko testo in na toplem pokrito vzhajamo približno 20 minut .

Vzhajano testo razvaljamo v kvadrat približno 30 x 30 cm in ga razrežemo na manjše kvadratke v velikosti 5 x 5 cm. Na vsak kvadratek damo pol čajne žličke marmelade in oblikujemo buhtlje tako, da testo dobro "zlepimo", da ne bo iztekla marmelada. Položimo jih na s peki papirjem obložen pekač tako, da so z zlepljenim delom obrnjeni navzdol in 2 cm narazen, pokrijemo s krpo in pustimo vzhajati 35 minut . Nato jih premažemo s stopljenim maslom in pečemo pri 150 st. C (v ventilacijski pečici) 15 minut . Še vroče premažemo z razstopljenim maslom.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

Mnenja o receptu

dome

član od 2004341 sporočil

18.6.2004 ob 11:00

Super! Buhtlji so lepo uspeli. Ker sem alergik, sem namesto rumenjakov uporabila 2 žlici sojine moke z

malo vode. Pekla sem 20 min. pri 170 st.C. Primerni so tudi za zamrzovanje.

Lep pozdrav! Dome

barbara R.

član od 2004108 sporočil

21.2.2005 ob 9:00

Zelo dobri in rahli. Na žalost le en dan. Sem pa poenostavila in jih nisem valjala. Testo sem pregnetla v podolgovato štručko, razrezala na 12 enakih delov in iz vsakega naredila kroglico.

SABIAN

član od 2004110 sporočil

25.2.2005 ob 23:23

Te buhtlje sem danes naredila in so res super, namesto mene pa je testo umesil in vzhajal kruhomat. Vendar pa sem ta recept našla v reviji Dober tek, zato ne vem, koga naj ocenim.

Lep dan,

Sabina

Veri

član od 20044272 sporočil

14.3.2005 ob 13:14 Vesel

Dobri, ne presladki. Testo sem naredila na roke, ker je hitreje:)

Julya

član od 20043277 sporočil

22.1.2006 ob 18:40

Dobri so. Moji so imeli edino pripombo, da so "pusti". Sem pa med zamenjala z rjavim sladkorjem Mascado, ker moji ne marajo okusa po medu. Ja, pa tudi jaz sem testo naredila "peš". :)