Prispevaj
Shrani
Natisni
Čokoladni semifredo z mascarponejem
Sestavine
Količina: za
3 jajca
125 g sladkorja
200 g mascarponeja
lupinica ene limone (po možnosti damo svežo ali zmrznjeno lupinico, ne suhe, v sladoledih suha ne dene tako dobro)
steklenička Etolovega vanilijevega ekstrakta
50 g nastrgane čokolade
Postopek
Rumenjake penasto zmešamo s 60 g sladkorja, lahko nad soparo, da pomorimo razne salmonelice:), dodamo 200 g mascarponeja, nastrgano limonino lupinico in stekleničko vanilijevega ekstrakta. Zmešamo, da se poveže, ne pa preveč.
V drugi posodi stepemo sneg in mu vmešamo 65 g sladkorja, da se naredi lepši sneg (bolj vzdržljiv) in ga vmešamo v jajčno - mascarponejevo zmes.
Potem polovico te zmesi nadevamo do polovice v modelčke, ki smo jih obložili s kako folijo (najboljša je prozorna, plastična), drugi polovici mase pa vmešamo nastrgano čokolado (vzamemo dobro čokolado, ne rabimo je veliko, pa se splača:). Napolnimo modelčke do konca, semifredo pokrijemo s prozorno plastično folijo in damo zamrzniti.
Opombe
Jaz vzamem mascarpone od Škofjeloških mlekarn, mi je bolj všeč za sladkarije, ker je manj slan in nima tako intenzivnega okusa, italjanski je meni preveč močen.
Če boš dal/a kak drug vanilijev ekstrakt, ki ni temno rjave barve, zaradi mene lahko, ne bo pa enako dobro, ker samo temno rjavi so naravni, rumeni so umetna vanilijeva aroma. Če dajete drug ekstrakt, steklenička tega pride ravno ena cela velika žlica.
Boljša je kaka dobra čokolada v tablici, recimo jedilna Gorenjka, ki jo sama nastrgaš kot pa čokolade v prahu - če si pa v stiski s časom, pa seveda tudi tisto ni slabo:) Lahko pa dodaš tudi tiste temne čokolade z arancini, ingverjem,... Po želji:)
Če semifreda dolgo ne mislite pojesti (kar je seveda traparija:), ga daj v plastične posode, ki se dobro zaprejo, da se ne navzame vonjav.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Veri, med sestavine si pozabila napisat tri beljake. LP
hvala, sem popravila, samo da urednistvo vnese:) Poslala sem tudi slikico hkrati z receptom, pa je se ni:(
U super, komaj čakam slikco! Bom še ta vikend sprobala recept... Glede rumenjakov me zanima: "nad soparo" - A v vodni kopeli? Upam da ne sprašujem neumnosti, a nimam prakse s temi stvarmi...
evo, slikica prisla, cokoladni semifredo je tisti sloncek na desni strani, zgoraj.
Ja, Ivonja, nad soparo navadno pomeni v vodni kopeli, oz. v posodi, ki jo postavis nad vodo, ki vre: enkrat uporabljajo en izraz, drugic drugega za isto rec (ceprav bi bilo teoreticno drugace, ker se nad soparo naj posoda ne bi dotikala vode, v vodni kopeli pa bi v principu pomenilo, da das tisto posodo z rumenjaki palavt v vrelo vodo, cesar pa ne priporocam, ker jajca lahko prehitro zakrknejo...)
Tudi tale receptek je za žličke polizat. Dodala sem banano namesto čokolade. Samo kaj, ko ta čas dokler sem pospravljala kuhinjo so mi pojedli celo banjico.
Hm, mascarpone se ti je sesiril? To mi je pa čudno, saj mascaropne je v bistvu sveži sir - bi torej moral bit že sesirjen... Je bil svež? Si ga mogoče dala v zelo vroče rumenjake, ki si jih fejst segrevala? Nad paro jih navadno niti ne segreješ tako fejst, ampak mogoče si jih mela dolgo gor, pa so bili res vroči, čeprav mi je vseeno čudno, mascarpone bi to moral zdržat... Ni se mi še zgodilo...
Jaz navadno uporabljam mascarpone od Škofjeloških mlekaren, je najbolj poceni in najmilejšega okusa, sem probala tudi druge, pa mi je bil ta najbolj všeč. Mogoče probaj kdaj s tem, če je fora v mascarponeju, pa malo ohladi rumenjake s sladkorjem (vmes seveda parkrat premešaj), drugje res ne vidim, kaj bi bilo?
Veri koliko časa ti stepaš jajca nad soparo? Jaz nikoli ne vem kako dolgo naj stepam, da dosežem tisto temperaturo, da salmonelice vragec vzame.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Jabolčna torta
Gravče Tavče ali Prebranac