Prispevaj
Shrani
Natisni
Peresniki po bolonjsko
Sojini polpeti
alternativa mesnim polpetom
45 min
5
Sestavine
Količina: za 4 osebe
Postopek
Sojino meso se pripravi iz kupljenih suhih sojinih koščkov (nadomestek za mleto meso). Približno 120 - 150 g jih poparimo z 0,7 l vroče vode in po 10 minutah odvečno vodo odlijemo. Ohladimo.
Tako dobimo 500 g sojinega mesa, kateremu primešamo pretlačeno skuto, smetano, prepraženo čebulo s strtim česnom, sesekljan peteršilj, muškat ter sol in poper. Dodamo jajce in toliko drobtin, da masa ni preveč mehka in se da oblikovati v polpetice.
Te povaljamo v drobtinah in spečemo v vročem olju. Jemo jih kot samostojno jed s poljubno solato ali prilogo iz sezonske zelenjave.
Opombe
Jaz večinoma uporabljam sojine koščke znamke Natura našega proizvajalca Žito.
Priporočam, da pri pripravi uporabite dobro odcejeno skuto.
Glede drobtinic, je alternativa tudi nadrobljen star kruh (žemlje), ki ga rahlo navlažimo z mlekom. Še boljše pa je, če namesto drobtin uporabite zdrobljene sezamove grisine.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Mnenja o receptu
Ima kdo kakšno idejo, kaj bi še bilo možno uporabiti namesto skute?
se lahko uporabi sojo "v zrnih", pa da jo nekako zmeljem - oz zdrobim v maso??
katjushka vem, da je skuta v tem receptu precej "sumljiva", ampak pri končnem izdelku se to sploh ne pozna. Moj brat sploh ne mara skute, pa je polpete pojedel brez besed - OK, res da nisem povedala kaj je notri. : )
nike, enkrat sem tudi jaz že poskusila polpete z zmleto sojo v zrnih in so bile dobre, ampak kosmiči oz. meso so bolj mehki in lažji za pripravo, zato jih pač pripravljam tako.
Ni težava v tem, da ne bi marala skute, jaz jo namreč obožujem...težava je v tem, da imamo doma alergika na kravje mleko. Da je bolj enostavno, se izogibam pripravi jedi z mlečnimi dodatki (dvojna priprava hrane). Nike, katero sojo pa uporabiš in kako dolgo jo kuhaš?
Katjushka, kaj pa če skuto enostavno izpustiš. Po moje nima "velike in pomembne" funkcije. Ali namesto skute dodaš kakšno zelenjavo (bučke, korenček...)
Za sojo je pa napisala, da jo je potrebno samo popariti in pustiti 10 minut (soja v koščkih, ne v zrnju), tako da ni potrebno kuhati.
Maychi, hvala za pojasnila...sem tudi sama razmišljama o korenčku kot o dodatku, ali pa mogoče malce krompirja tudi ne bi bilo slabo. Kar se pa soje tiče, sem pa v mislih imela sojo v zrnju, ker me zanima tudi priprava polpetov iz takšne soje...zato Nike vprašanje še vedno velja.
Včeraj narejeno.
Sojino meso je bilo po namakanju še vedno precej čvrsto (se ne bi mogli delat polepti), zato sem potem to maso zmiksala s paličnim.
Končni rezultat je bil odličen. Polpeti so zelo okusni. Povsem nekaj drugega kot tisti zamrznjeni, ki jih prodajajo trgovini, ki so povsem brez okusa.
Bi se jih lahko pripravlo tudi drugače, da jih nebi bilo treba cvreti v olju?
Namesto skute lahko uporabiš različno dušeno zelenjavo (paprika, bučke, jajčevci) in namesto drobtin lahko dodatš pšenični zdrob, ki naj se malo napne predno pešeš.
Lp, Zoja1
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Mini potičke