Ajdove zlevanke

Name: Ajdove zlevanke
Yield: za 4 - 6 oseb
Cuisine: Pomurje
Ingredients: 1/2 paketa (125 g) ajdove moke; 1 - 2 žlici bele moke; ščep soli; 2 jajci; 1/2 l mleka, še boljše pa je domače kislo mleko ali jogurt; za pest ali dve nasekljanih ocvirkov; 1 lonček do 2 dl kisle smetane; maščoba za pekač + bučno olje za pekač

Kyara

26k ogledovPomurje

Zahtevnost:
Oceni
Statistika

Sestavine

Količina: za 4 - 6 oseb📏 Mere·🌿 Začimbe

1/2 paketa (125 g) ajdove moke

1 - 2 žlici bele moke

ščep soli

2 jajci

1/2 l mleka, še boljše pa je domače kislo mleko ali jogurt

za pest ali dve nasekljanih ocvirkov

1 lonček do 2 dl kisle smetane

maščoba za pekač + bučno olje za pekač

Način za kuhanje

Postopek

V večjo posodo damo kislo mleko, jajca in sol in ob počasnem mešanju dodamo ajdovo in belo moko.

Med tem segrejemo namazan pekač in ko je vroč, ga malo na tenko poškropimo z bučnim oljem in maso vlijemo v pekač zelo na tenko, toliko, da je pokrito dno. Na maso pa potresemo nasekane ocvirke in z žličko nakupčkamo kislo smetano. To damo peči in ko je hrustljavo zapečeno, še toplo ponudimo.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Mase ni potrebno vliti vse naenkrat, ampak pečemo večkrat, eno za drugim, dokler ne porabimo mase in ostalega materiala.

Če je preredka, dodamo moko, če pa pregosta, dolijemo malo mleka. Solimo po okusu, ker imajo eni radi bolj slano, drugi manj.

Ko pridejo obiski, je to ena od rešitev za hitro in okusno pogostitev ali pa za večerjo.

Mnenja o receptu

anja

član od 20011431 sporočil

27.6.2006 ob 9:39

Ja pri nas jih delamo s koruzno moko, bomo poskusili še ajdovo varianto.

cherry

član od 2006409 sporočil

27.6.2006 ob 17:18

Kakšen paket ajdove moke pa je to? Nisem še nikjer zasledila 250-gramskega. Je to kakšna instant zadeva?

Doma imam ajdovo moko iz mlina, bi šlo tudi z njo ali bi jo bilo potrebno prej kaj popariti?

Nimam veliko izkušenj z ajdovo moko, zato toliko vprašanj Bom vesela vsakega nasveta.

Kako na debelo je potrebno pokriti dno z maso?

rimljanka

član od 200517899 sporočil

27.6.2006 ob 17:37 Vesel

Ja, od Droge je 25 dag paket instant moke.

Ne vidim razloga, da ne bi šlo z običajno moko, saj tudi palačinke (zlevanke so pravzaprav enake) delamo z navadno moko, pa naj bo pšenična lai pa kakšna druga.

Kyara

član od 20062384 sporočil

30.6.2006 ob 11:16 Vesel

Tudi z ajdovo moko so dobre, v pekač pa jih nalijem čisto na tanko, toliko, da je dobro pokrito dno.

Ajdovo moko pa kupujem v Hoferju, ker sem ga še od "avstrijskih" časov vajena in je bila vedno v redu. Imajo pa 1/2 in 1kg pakete.

cherry

član od 2006409 sporočil

30.6.2006 ob 15:07 Vesel

Hvala obema, bom ob prvi priložnosti poskusila in poročam.

Tolsti vrh

član od 200612 sporočil

24.10.2006 ob 0:07

To me spominja na ocvirkove pogačice. Sam osebno bi to pekel v posodicah z 10 cm premerom. V pečici bi na koncu vključil infra grelec zaradi lepše barve. Ko je pečeno pa potresel z drobno narezanim drobnjakom. K toplim klebčkom bi ponudil v 2 dcl. kozarcu jogurt.

Cherry, bodi zadovoljna da imate moko iz mlina. Trgovinska ajdova moka je že pomešana s pšenično!