Skutine palačinke s pehtranom

krizanka22

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 4

Za testo:

15 dag moke

3 jajca

4 dl mleka

1,5 žlice razpuščenega masla

cimet

1,5 žlice sladkorja v prahu

Za nadev:

1 kg skute

3 jajca

1 kisla smetana

limonina lupina

6 - 8 žlic sladkorja

2 - 3 žlice posušenega pehtrana

Način za kuhanje

Postopek

Testo:

V skledo presejemo moko skupaj s soljo. Dodamo jajca in prilijemo polovico mleka. Vse sestavine zmešamo z mešalcem. Postopoma dodamo drugo polovico mleka, sladkor v prahu, cimet in raztopljeno maslo. Še enkrat do konca zmešamo z mešalcem, vendar ne preveč, da ne bodo palačinke gumijaste. Testo pustimo počivati 30 minut.

Medtem pripravimo nadev in sicer tako, da vse sestavine skupaj samo lepo premešamo.

Palačinke spečemo in napolnimo z nadevom (približno 2 žlici nadeva na vsako). Polijemo jih z mešanico jajc in mleka.

Pečico nastavimo na 200 stopinj in pečemo okoli 25 do 30 minut. Na koncu jih potresemo z mletim sladkorjem.

Opombe

Palačinke po tem receptu pridejo zelo rahle in že ko jih pečete v ponvi morate paziti, da jih ne strgate. Potrebujete pekač, ki je malo manjši kot tisti za potico.

Predlogi za vino

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

Mnenja o receptu

Varia

kuha že od: 3.1.2006

Št. objav: 108

Objavljeno 20.4.2006 ob 16:50

Po tem receptu smo danes imeli palačinke za kosilo. Še skledo mešanega kompota sem dala na mizo. Za spremembo, je bilo kosilo brez juhe. Nisem pa uporabila 1 kg skute, mi je bilo malo preveč.

Lp,

Varia

uporabno

krizanka22

kuha že od: 1.10.2005

Št. objav: 86

Objavljeno 20.4.2006 ob 22:35

S skuto je tako, da je po želji, kolikor komu paše. Pri nas imamo radi, da je sočno.

uporabno

DUŠANKA

kuha že od: 12.7.2005

Št. objav: 2039