tortellini v smetanovi omaki - hitra in enostavna priprava, ki pride še posebno prav, ko se nam mudi
Oceni
500 g svežih tortelinov s pršutom (con prosciutto crudo)
1 panna da cucina (mislim, da je 200 ml)
sveže riban Grana padano ali Parmigiano reggiano
majhen košček masla
ščepec soli
Medtem ko se tortelini kuhajo v slanem kropu, pripravimo omako:
raztopimo košček masla in pustimo, da nežno porumeni (ne sme postati rjavo!). Dodamo smetano in solimo po okusu. Omako na nizkem ognju med mešanjem segrevamo. Ko so tortelini kuhani, jih vmešamo v omako ali pa omako polijemo po njih. Zraven ponudimo riban Parmigiano reggiano.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Tortelini so boljši, če jih kuhamo v vodi, ki smo ji dodali govejo kocko (ali juho). Masla naj bo čim manj, recimo za polovico kavne žličke ali še manj.
Ponekod v Italiji sem v omaki zasledila tudi kuhan pršut.
Dober tek!
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
