Prispevaj
Shrani
Natisni
Pomarančna šarlota
Sestavine
Količina: 12 kosov
Biskvit:
4 jajca
12 dag sladkorja
10 dag moke
25 dag pomarančne marmelade
Krema:
5 lističev želatine
0,3 l svežega pomarančnega soka (približno 6 pomaranč)
3 jajca
2 rumenjaka
10 dag sladkorja
0,25 l stepene sladke smetane
Postopek
Biskvit spečemo in še toplega namažemo z marmelado ter tesno zvijemo v rulado.
Jajca in rumenjake močno spenimo s sladkorjem, po žlicah dodajamo pomarančni sok. Jajčno kremo nato prestavimo v posodo s kipečo vodo in stepamo še od 5 do 8 minut. Odstavimo in primešamo želatino. Previdno nekajkrat premešamo in ko se želatina stopi, posodo z jajčno kremo prestavimo v lonec z ledeno vodo in previdno mešamo, dokler krema na začne želirati. Ohlajeno kremo primešamo stepeni smetani.
Medtem smo rulado razrezali in jo zložili v skledo (ki smo jo predhodno oplaknili z vodo) tako, da obložimo vse robove do vrha. V sredino vlijemo pripravljeno in ohlajeno jajčno kremo, poravnamo po vrhu, da dobimo kasneje ravne robove. Skledo postavimo v hladilnik vsaj za 3 ure, najboljše pa kar za čez noč. Naslednji dan šarloto zvrnemo na servirni krožnik in okrasimo z rezinami pomaranče in stepeno smetano. Režemo kot torto.
Opombe
jajčno kremo stepamo v inox posodi, da nam zaradi hitre spremembe temperature steklo ne poči. Plastiko tudi odsvetujem, ker se krema ne naredi v redu.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Krasno! Tudi jaz delam šarlote, le da rulado spečem iz 6 jajc, v pekaču od pečice (nizkem). Namažem jo s temno marmelado, ker pride lepši kontrast barv, notri ponavadi dam jogurtovo kremo. Ko šarloto zvrnem, jo premažem še z marelično marmelado, da se ne suši in še zelo lepo pride na pogled vse skupaj. Prva šarlota, katero sem jedla, pa je bila polnjena s kremo od ledene torte (pol vanilijeve in pol čokoladne). Je bila tudi zelo lepa, zelooo dobra in je zelooo redilna, zato jaz rajši naredim kremo iz jogurta.
Prijazen pozdrav!
Odlično in lepo! Ognjič, jaz bi pa prosila za recept za jogurtovo kremo! Hvala in LP!
Uau, kaj naj rečem drugega kot kapo dol ob takih slikicah. Bom vsekakor sprobala, še toliko večja motivacija zaradi izgleda, priznam 
Jogurtova krema (za skledo premera cca 25 cm in višine cca 20 cm: 4 vanilijeve jogurte (jaz uporabljam tiste od Zelenih dolin, desert s sadjem), 2,5 dcl smetane, 1 želatina (1 gr). Želatino raztopim v 4 žlicah vode, stepem smetano, vanjo zmešam jogurte (meni je najbolj všeč, če so tisti z jagodo ali marelico), na majhnem ognju raztopim želatino (ne sme zavreti) in jo med mešanjem vlijem v maso. Če dam notri še kakšno sadje iz kompota, pa dam 2 vrečki želatine.
Šarloto pustim čez noč v hladilniku, da krema postane lepo kompaktna.
Ognjic, tvoj recept je originalen, ne strinjam pa se s pppp, ker je objavila Vendelinin recept! Kremo je malenkost priredila (ravno toliko, da ni recept v celoti prepisan) sicer pa je enak kot v knjigi Kuharica sestre Vendeline. Slucajno ta recept poznam, ker sem to sarloto ze delala in sem jezna, ce se nekdo podpise pod imenom drugega ustvarjalca.
Pppp malo vec izvirnosti prosim...
Julia, jaz sem tudi kar nekaj časa porabila, da sem prišla na pravi okus (moj) kreme, ker iz vsakega jogurta mi ni dobra. Rulado pa naredim iz 6 jajc, 12.5 dkg sladkorja, 12.5 dkg moke in ščepca soli (gre v beljakov sneg) ,pečem 12 minut na 225 "C, pečeno zelo tesno zvijem in ohlajeno režem na 5 - 8 mm rezine, da se lepo priležejo skledi. Je treba priznat, da je to izredno lepa sladica, pa še dobra.
Ja Ognjic bo treba preizkusiti se tvoj recept!
Zgoraj pa sem se razjezila na avtorja objavljenega recepta, se posebej, ker sva se z Vendelino dobro poznali.
lp
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Ploščati špageti z morskimi sadeži
Tiramisu