Prispevaj
Shrani
Natisni
Turšija
Sestavine
2 kg kumaric
2 kg cvetače (razdelimo jo na majhne cvetove)
2 kg korenja (po dolgem razpolovljenega)
2 kg zelenega paradižnika
1 kg zelene paprike
1 kg zelja (narežemo na četrtine)
Tekočina:
10 l mrzle vode
400 g grobe (kamene) soli
10 dl Esencije (ekstrakt)
10 g vinobrana
10 g konzervansa
1 kavna skodelica sladkorja
Postopek
Zelenjavo dobro operemo in jo po plasteh naložimo v vedro oziroma sod. Zelenjava v sodu naj bo pomešana. Tekočina se pripravi ločeno in se dobro premešana zlije v sod z zelenjavo tako, da bo le - to prekrila. Po okusu se zelenjavi doda še nekaj feferonov. Sod dobro zapremo in zelenjava je čez dober mesec pripravljena za ozimnico.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
v kako velik sod (KOLIKO LITERSKI) naredimo to ozimnico?
Jaz sem to naredila v tako veliki posodi kot je vedro. Vinobran ki je neke vrste konzervans, pa lahko kupiš v lekarni. Stane nekaj manj kot 200 sit.
lp Vesna
Ekstrakt je v bistvu 80% ocetna kislina, ki sem jo jaz dobila v Makedoniji, je pa vseeno, če uporabimo navaden kis za vlaganje, samo potem je treba dati več kisa, da dobimo enako razmerje. Je treba malo preračunat ... Vinobran se kupi tudi v specializiranih trgovinah, npr. semenarne itd., v bistvu je to žveplo, ki ga uporabljajo tudi vinogradniki.
Mi smo naredili Turšijo v sodu za kisanje zelja, glavno je, da se dobro zapre in da je vsa zelenjava pod vodo.
Lahko se naredi tudi v kakšnem večjem kozarcu za vlaganje.
Jaz bi to dala v večje kozarce za vlaganje in dobro zaprla. Ali potem lahko zalijem tako kot npr. kumarice in ne dajem noter vinobrana, ekstrakta in ne vem kaj še. Samo voda, kis, sol, kakšno zrno popra, lovorjev list.
koliko litrski sod je za to količino aše maš kak recept za ozimnico če ni skrivnost lep pozdrav
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Rezanci Barilla s slanino in gobami
Slivove rožice