Mežerli

Jaz mežerle delam iz kravjih vim, dodam kruh, ne pa riž. Začimbe pa čebula, česen, majaron, poper, bazilika.

Naj še jaz dodam recept,ki je iz kmetije na koroškem,preizkušeno dober,nikjer sledu o kravjih vimah.

MEŽARLI

1kg telečjih ali svinskih pljuč z delom srca

3 žlice maščobe(najbolja je ocvirkova mast)

2 čebuli

½ kg en dan starega kruha

2 jajci

1 dcl mleka

1 dcl kisle smetane

Majaron

Rožmarin

Timijan

Poper

Sol

Pljuča in srce skuhamov slani vodi,ohlajene očistimo in zmeljemo.Na masti zarumenimo drobno sesekljano čebulo in jo potresemo na pljuča,dodamo začimbe in vse dobro premešamo.

Na kocke razrežemo kruh in ga prilijemo z raztepenim jajcem,mlekom in smetano in še z malo juhe,v kateri smo kuhali pljuča.Tako navlažen kruh dobro premešamo,če je zmes še pretrda,jo še ovlažimo z mlekom ali juho.Zmes oblikujemo v nizek hlebec,ga položimo v namaščen nizek lončen ali pločevinast pekač,premažemo z razžvrkljanim jajcem in pečemo 45 min.v srednje vroči pečici,da mežerli dobijo zlato rjavo skorjico.

Zraven se najbolj prileže krompirjeva solata in črn kruh.

da to je ta pravi,

mnjamsi

kravji vimeti pa se pohajo.