Prispevaj
Shrani
Natisni
Puranji zrezki v mandljevi omaki
Sestavine
Količina: za 4 osebe
Postopek
V kozici na srednje močnem ognju stopimo maslo in v njem pražimo mandlje, dokler ne dobijo zlato - rumene barve. Med praženjem mešamo in pazimo, da jih ne zažgemo. Dodamo Amaretto, premešamo in mandlje dušimo, dokler alkohol ne izhlapi (približno pol minute). Dodamo sladko smetano, paradižnikov koncentrat in zdrobljeno jušno kocko. Premešamo, zavremo, temperaturo znižamo in na rahlem ognju počasi kuhamo približno 10 minut ali dokler tekočina ne povre na polovico.
Zrezke potolčemo z nenazobčano stranjo kladiva za tolčenje mesa, začinimo s soljo in sveže mletim črnim poprom, namažemo z oljem in na hitro spečemo v vroči ponvi. Položimo jih na servirni krožnik, podlijemo z omako in ponudimo. Kot prilogo lahko ponudimo krompirjeve svaljke, testenine, zdrobove kroglice itd.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Za spremembo se včasih splača poiskati kak nov način priprave puranjih zrezkov - in tale je več kot odličen. Tudi jaz nimam amaretta (pa bi ga kupila, če bi ga našla v trgovini, bo treba v kakšni bolje založeni pogledat), sem pa dala malo višnjega likerja (nimam pojma kak okus bi naj imel amaretto, upam da s tem nisem preveč "sfalila"), ki je pustil zelo dobro aromo. Recept si zasluži petico!
Hvala rimljanka! Se mi je zdelo, da mora imeti veze z mandlji. Bom pa naslednjič res pogledala v kakem trgovskem centru, taki likerji grejo pri nas tudi če jih ne zlivam na meso!
Odlično! Sicer sem delala s piščancem, a je bilo prav tako zelo dobro. Pojedla sva popolnoma vse, do zadnje pikice!!
Imela za večerjo.Božansko...izpustila sem samo amareto
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Koruzna pogača, obogatena s kefirjem
Široki rezanci s kuhanim pršutom, mlado špinačo in porovo kremo