Bio bezgov sirup
Prispevaj
Shrani
NatisniSestavine
50 bezgovih cvetov
1 kg sladkorja
1 kg medu
1 kg neprečiščenega (temnega) trsnega sladkorja
10 g citronske kisline
4 velike limone
3 l vode
Postopek
Limone naribamo na strgalu za zelje, dodamo cvetove in citronsko kislino, prelijemo z vodo in pustimo pokrito 24 ur. Nato dodamo sladkor in med ter v naslednjih 24 urah občasno mešamo, da se sladkor stopi. Precedimo in vlijemo v temne steklenice.
Mnenja o receptu
Za bio sirup, bi morale biti tudi obvezno bio pridelane limone, med, trnsi sladkor,.. Citronska kislina pa se mi zdi sporna.
Kako se pa pridela bio med? Sem mislila, da je vsak med bio, saj ga vendar naredijo čebele.
Po moje že ne. Pri 3 kg sladkorja na 3 litre vode je to zelo koncentrirana sladkorna raztopina, sladkor sam konzervira, pa kislina tudi. Saj, če zavremo med, potem ga nima smisla dodajati, vsaj ne z namenom, da bo prinesel še kaj, razen sladkobe.