Skutna torta z bananami

Maslo penasto umešamo in mu dodamo rumenjake in sladkor. Prilijemo mleko, rum. Temu primešamo polovico moke in limonino lupinico. Na testo damo sneg, ki smo ga naredili iz beljakov in ga potresemo s preostalo moko s pecilnim praškom. Nato na roke premešamo zmes tako, da zmes dvigujemo.

Testo damo v namaščen okrogel model za torte in pečemo 45 minut na 200 stopinj oz. dokler ni pečeno (preverimo z zobotrebcem; če je čist, ko ga izvlečemo iz testa, je testo pečeno).

Skutna krema:

V manjši količini mleka zmešamo puding in ga med mešanjem vlivamo v vrelo mleko. Mešamo nad šibkim ognjem in ko se zgosti, mu dodamo namočeno in nad soparo raztopljeno želatino in hitro premešamo in odstavimo. Ko se puding ohladi, mu dodamo sladkor, limonin sok, pretlačeno skuto in stepeno sladko smetano.

Ohlajeno biskvitno ploščo prerežemo in navlažimo s kompotom ali sadnim sokom. Torto nadevamo s kremo. Po kremi razporedimo na kolobarčke narezani 2 banani in pokrijemo z biskvitno ploščo. Torto premažemo še s preostalo kremo, jo okrasimo z na kolobarčke narezano banano in potresemo s čokoladnimi ostružki.