Ledeni veter
pecivo je zelo dobro, kremasto in dobro ohlajeno se prilega v vročih poletnih dneh
- 2 uri
- 4,9
Sestavine
Testo:
9 beljakov
30 dag sladkorja
1 jušna žlica jabolčnega kisa
Krema:
9 rumenjakov
4 žlice ostre moke
4 žlice sladkorja
2,5 dcl mleka
3 vanilin sladkorje
25 dag masla
2 sladki smetani (pol litra)
jagode
kivi
Postopek
1. Vse sestavine za testo stepamo, dokler ne postane masa zelo čvrsta. Pečemo v velikem plitvem pekaču eno uro na 150 stopinj na srednji višini v pečici. Pekač obložimo z alufolijo in izdatno namažemo z maslom.
2. Rumenjake stepamo s sladkorjem, dodamo moko, mleko in vanilin sladkor. Počasi kuhamo, da se zgosti. V ohlajeno kremo po žlicah dodajamo spenjeno maslo.
3. Pečeno testo razrežemo na tri dele ter prvo plast testa premažemo s kremo, nanj zložimo sadje in premažemo s stepeno smetano. Ponovimo dva do trikrat. Pecivo postavimo čez noč v hladilnik in naslednji dan uživamo.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Ne, v testu ni nič moke. Sem pa jabolčni kis zamenjala z limono in je v bistvu še boljše.
V receptu, ki mi ga je sicer dala nečakinja in sem ga potem z njenim dovoljenjem poslala na kulinariko, je tudi kivi, vendar pa ga sama ne dajem, saj sem nekje prebrala, da se ob daljšem stiku kivija s smetano, tvorijo neke strupene snovi-ne vem, če je to res, ampak tako je pisalo.
Sicer pa moram povedati, da je sladica odlična in vedno, ko vprašam, kaj bi kaj spekli, je odgovor enak:
ledeni veter. Poskusite in ne bo vam žal.
Koliko sladkorja pa gre v kremo? Ker v navodilih piše da rumenjake zmešamo z vanilijevim in navadnim sladkorejm. V sestavinah pa so samo 3 vanilije.
A bi lahko namesto folije uporabila peki papir? Ker sem folijo 1 uro dol trgala iz testa.
Drugače pa okus zelo dober.
Majčeno sem zbegana.Kaj natančno naredimo z maslom?To mislite margarino za peko,a ne?Jutri bom namreč to pekla in upam da uspe.
Takole!Včeraj sem spekla to pecivo in uporabila vse tri vrste sadja.Okus več kot odličen.
Pečeš na peki papirju in ne na foliji, ker se folija prime.
Res eden najboljših peciv.Večkrat sem ga že spekla največ ko je sezona jagod.reže se najleše če daš malo zmrznit.
Fantastično pecivo.
Uporabila sem samo jagode, ki sem jih malenkost posladkala.
Res zasluži 5.
Ja v kremo gredo štiri žlice sladkorja.
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | johana |
MOJ vrt | malaga |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Rižek z lososom
Princeske