Prispevaj
Shrani
Natisni
Pečeni ajdovi svaljki s skutino kremo in jagodami
Jajčni liker
Sestavine
250 g sladkorja
1 vanilin
5 rumenjakov
½ l mleka
150 g etilnega alkohola (Etanol 96%)
Postopek
Penasto vmešamo sladkor, vanilin in rumenjake ter počasi prilijemo prevreto in ohlajeno ali že sterilizirano mleko ter na koncu še alkohol.
Hranimo v temnem, hladnem in po možnosti zaklenjenem prostoru.
Opombe
Ta recept je iz zvezka receptov moje pokojne mame. Pravijo, da je liker dober, sam pa ne vem kakšen je, ker ga, vsaj jajčnega, od takrat nikoli več nisem niti srknil, od takrat, ko sva se še tam na Vrtači, v rojstni hiši na Erjavčevi, z bratom dvojčkom, petletna mulca, v sprejemnici vsak s svoje strani splazila pod kotno sedežno garnituro in si na sredo »servirala« krožnik z domačimi prijatelji ter poln kozarec po tem receptu doma narejenega jajčnega likerja. Piškoti namočeni v liker so bili čudoviti....!
Vilo so parkrat pretekli od kleti do podstrešja, preiskali naš in sosednje vrtove... Alarm, pravijo, je trajal zelo, zelo dolgo. Minil je seveda šele, ko so naju našli tam spodaj pod fotelji sanjati….
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Mnenja o receptu
Recept je preverjen (lahko verjameš nasvetom matere).
Sicer pa lahko ta recept uporabiš za darilo prijatelju (ali še bolje za prijateljico - ker je sladko): z malo spetnosti pobavaš ali okrasiš stekleničko, ki drži le 2 dl (niso drage), napolniš z likerjem in darilo z osebno noto je pripravljeno.
Ali lahko uporabim rum namesto alkohola? Ali pokvari okus?
Načeloma se za jajčni liker ne uporablja rum -lahko pa date tudi vinjak ,ali konjak.
Če kupiš alkohol v lekarni, stane 1 dcl okrog 600 sit. Če ga pa kupiš v Sparu, stane 1 l samo 2790. Videla sem ga še v drugih trgovinah, cene se sučejo okrog 3300 sit. Torej ne ga kupovat v lekarni, ker je najmanj 100% dražji.
Te cene so za 96% alkohol.
LP
Ali je že kdo delal liker brez alkohola? Imamo namreč majhne otroke pa jih nočemo izločiti.
Naredila sem liker po zgornjem receptu, samo da sem etilni alkohol zamenjala z domačim žganjem, in sicer sem ga dodala 3 dcl. Tudi pri ostalih receptih "špirit" nadomestim z žganjem, saj ne vidim pravega razloga, zakaj ne bi uporabljala domačega žganja, ki je zagotovo veliko bolj naraven.
Pri jajčnem likerju me zanima naslednje. Ali imam kdo izkušnje, kaj bi se zgodilo z njim, če bi ga pogrel. Ali bi se "sesiril"? Na smučanju v Italiji ni bilo večjega užitka kot topel jajčni liker s smetano. V trenutku je pogrel premraženo telo in razvedril utrujenega duha.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Ribja juha s testeninami