Super kremšnite

In kako velik mora biti pekač za navedene sestavine v receptu? Rada bi jih namreč pripravila.

Hvala in lep pozdrav.

Tako dobrih kremšnit še nikoli nisem ne delala ne jedla. Res so nekaj specialnega. Provala sem tudi brez smetane in so ravno tako dobre (so manj kalorične). Pekač pa mora biti velik toliko, kolikor je velik "oblat" iz listnatega testa. Lep pozdrav.

Poskusila sem pripraviti kremšnite, vendar sem imela težave pri peki listnatega testa. Testo sem razvaljala v velikosti pekača, vendar se je testo pri peki pošteno "skrčilo" in ga je ostalo le za cca 3/4 pekača. Kaj sem naredila narobe? Kako debelo razvaljate testo vi? Lep pozdrav.

ja listnato testo dobro pomokaj in nato valjaj.testo mora biti dobro pomokan da se ne prime na povrsino po kateri valjas.predno das testo v pekac pocisti moko dol iz testa.nato pa v pekacu testo premazi ali z oljem ali z jajcem in malo vode.potem pa v vroci pecici peci.

Pogruntala sem, da listnato testo lahko spečeš že kakšen dan prej( ko imaš čas), ga ohladiš in ga daš v najlon vrečko. Ko se pa ti zljubi delat kremšnite, narediš samo kremo in kremšnita je pripravljena pa tudi testo lepo režeš, ker ni tako trdo, kremšnito pa lahko serviraš takoj, ko se krema ohladi.

Tudi jaz sem jih poskusila pripraviti. Okus je res fantastičen. Meni se je zalomilo pri kremi, namreč ni bila kompaktna ampak se je "razlezla". Kje sem ga polomila?

Lep pozdrav!

Mi zna kdo povedati kaj delam narobe. Meni se sneg iz beljakov nekako zakrkne in so v masi grudice iz snega. Drugače so dobre.

Listnato testo pečem na narobni strani pekača in ga razvaljam tako, da z vsake strani visi cca 2 cm. Pred peko ga nabodem z vilico. Kuhanje kreme iz rumenjakov preneham TAKOJ ko zavre, drugače se jajca zakrknejo. Ko rahlo zamešam beljak več ne kuham. Če jajca niso sveža, se krema razleze.

Pred nedavnim sem nekje prebrala , da znane blejske kremne rezine, vanilijevo kremo kuhajo 7 minut.

TUDI JAZ VEČKRAT SPEČEM KREMŠNITE VENDAR IMAM MALO DRUGAČEN RECEPT ZA KREMO:

30 dag moke

28 dag sladkorja

4 x vanili sladkor

1 liter mleka

8 jajc

2 sladki smetani

K rumenjakom dodaš sladkor in z mešalcem dobro zmešaš. Nato dodaš moko in rahlo zmešaš. 1 liter mleka zavreš( mora res zavreti drugače se masa ne strdi) in mu dodaš vse tri vanilije ter ga hitro vliješ k masi iz rumenjakov ter hitro razmešaš in daš na plin ali el . štedilnik ter mešaš tako dolgo, dokler se masa ne strdi. Odstaviš in dodaš stepene beljake. Vliješ na listnato testo in ohladiš. Po vrhu daš stepeno smetano.