Prispevaj
Shrani
Natisni
Baklava
Sestavine
listnato testo
2 limoni
25 dag masla
1 kg sladkorja
50 dag orehov + 12.5 dag sladkorja
5 dl - 7.5 dl vode
Postopek
Na dno z maslom namaščenega pekača položiš plast listnatega testa in ga premažeš z razstopljenim maslom. Nanj položiš plast listnatega testa, po katerem potreseš plast mletih orehov, pomešanih s sladkorjem. Sledi plast listnatega testa, razstopljeno maslo, listnato testo, plast s sladkorjem pomešanih orehov, listnato testo, razstopljeno maslo in spet listnato testo. Tako zloženo baklavo preliješ s preostalim razstopljenim maslom, narežeš (zarežeš do dna) na kvadratke in pečeš pri 180C.
Medtem skuhaš vodo, v kateri razstopiš 1 kg sladkorja. Temu dodaš še limonin sok. S še vročo razstopino preliješ pečeno baklavo, nato pa pekač pustiš nekaj časa pokrit z mokro kuhinjsko krpo.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Jaz sem pa mislila, da se za baklavo rabi vlečeno in ne listnato testo.
Za pravo baklavo se uporablja listnato testo ali "kore", ki jih lahko kupite že pri nas -
uvoz iz BIH.
LP M
Ja, testo za baklavo se že nekaj časa dobi pri nas, med drugim tudi na Ljubljanski tržnici. Sem pa skoraj prepričana, da je po sestavinah identičen našemu vlečenemu testu, le da je tanjše razvlečen (pri vlečenju tega testa Bosanci uporabljajo palice podobne valjarju, le da imajo precej manjši premer).
Lep pozdrav.
Kakšno testo se too kupi? Kr jst sm mislna, da je to listnato testo, pa ni glih O.K. pršlo.
Kvečjemu vlečeno testo. Še boljše so pa srbske kore. Baje se jih dobi na tržnici.
Ta prava baklava se nikoli ne dela z lisnatim testom! Dela se iz posebnih kor, ki so iz vlečenega testa, bistveno pa je, da so tako tenke kot časopisni papir.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Marmorni kolač
Rižota brez filtra