Potratna potica

Sama sem preizkusila Vaš recept, kajti bil je edini, ki sem ga našla, saj imam kar nekaj kuharskih knjig pa ga nikjer drugje nisem našla.

Povesati moram, da mi je potica za prvič lepo uspela, vendar sem sama biskvitna testa, tako belo, koe temno navlažila z mešanico mleka sladkorja, limoninega sladkorja in ruma, kajti zdelo se mi je, da bi bila biskvita tako suha. Drugič bom orehe za orehov nadev zmlela na drobno, kajti tako se mi je nadev drobil, kajti orehi so bili sesekljani le preveč na grobo, drugače pa je potica zelo okusna,pa še lepega izgleda je.Kvašeno testo pa sem nazadnje, ko sem potico vzela iz pečice po vrhu namazala z margarino, tako, da ni bila skorja tako suha.

Želim Vam še veliko uspehov pri peki kot tudi pri kuhi.

Lep pozdrav

ANITA

Da, orehi morajo biti zmleti. Vlaženja biskvita pa ne priporočam, ker je brez tega potica dovolj sočna! Tudi premaz z margarino ni OK.

Pa lep pozdrav!

Riko

Odgovarjam Riku. Tudi jaz sem pekel to potico in sem recept vzel kot osnovo. Biskvit je potrebno navlažiti, jaz sem to storil z mlekom in je bila sočnost mnogo večja. Orehi pa morajo biti vsekakor zmleti, najbolje na ročno. Margarina po vrhu skorje ni potrebna, margarina da vedno hrani čuden priokus, zato je nikoli ne uporabljam

Če hočete, da je potičina skorja mehka, jo 10 minut pred koncem peke pomažite z vročim mlekom.

Lep pozdrav

Mimika

Jaz pa potico vedno, ko je že vzhajana premažem s tekočo sladko smetano, ki ne sme biti iz hladilnika, najbolje je da je malo mlačna.Dam peči na 200°. Po 20. min. pa pokrijem s peki papirjem in znižam na 180°, da skorja ni pretemna. Potem je skorjica res krasna, mehka, hrustljava. Tudi štrudle premažem s smetano in posujem s kristalnim sladkorjem (tako je delala moja stara mama) preden jim dam peči. Tudi ta skorjica je krasna, krustljava.

lep pozdrav

Milojka

Koliko časa pred žurom pa bi lahko tako potico spekla - koliko časa zdrži. Mogoče pa bi jo lahko tudi zamrznila? In na kakšen način bi jo potem morala odtajati, da bi ostala vredu? Ker včasih, ko odmrzujem kruh, postane zelo suh.

Pozdravček!

Ta potica zdrži do enega tedna. Lahko pa jo zamrznete.Jaz jo narežem na kose zavijem v alu folijo in nato še v PVC vrečko.

Kako pa jo potem odmrznem? Verjetno kar na zraku, ker bi v pečici postala preveč suha, ne?

Potice spadajo med tista živila, ki se zelo dobro obnesejo pri zamrzovanju in zdrže 2-3 mesece zamrznjene. Odtajamo jih še embalirane in to vedno le pri sobni temperaturi (20 stopinj C), kar traja 2-3 ure, manjši kosi pa so seveda prej. Odtajamo je le toliko, kolikor je rabimo, ker odtaljena hitreje ostari.

Jaz jo odmrznem v ventilacijski pečici - nastavim na hladen zrak in dam potico skupaj z vrečko v pečico. Čas odtaljevanja je odvisen od debeline kosa.