Prispevaj
Shrani
Natisni
Sirne in mesne pituljice po moje
okusna predjed ali kosilo
1 ura
5
Sestavine
Količina: za 4 lačne
2 lista vlečenega testa
2 jajci
200 g skute
100 ml kisle smetane
100 ml sladke smetane
malo vode
sol
za premaz testa: žlica olja + 2 žlici vode
Nadev:
- nariban sir (200 g), koščki gorgonzole
- 350 g mletega (mešanega) mesa, ena manjša čebula
Postopek
Spenimo jajca, odvzamemo dve žlici in shranimo za kasneje. V ostanek jajc vmešamo smetano, skuto, sol, malo vode - da nastane nekakšen (ne pregost) namaz (v nadaljevanju: skutni namaz).
Pripravimo prvi nadev: naribamo sir, dodamo koščke gorgonzole, lahko tudi malo začimb (po želji - jaz dodam mešanico provansalskih).
Pripravimo drugi nadev: na malo olja prepražimo nasekljano čebulo, dodamo mleto meso, dobro prepražimo, začinimo po okusu (sol, poper, malo mletega česna, malo bazilike in peteršilja). Ohladimo.
Na delovno površino položimo list vlečenega testa in ga s čopičem premažemo z mešanico olja in vode. Namažemo skutni namaz in na eno polovico (npr. levo) razporedimo polovico sira, na drugo (desno) pa polovico mesa. Čez položimo drugi list testa, ga ponovno premažemo z mešanico olja in vode, čez namažemo skutni namaz, nanj pa potresemo sir in meso (na isto mesto kot prej). Zvijemo v rolado (tako, da je polovica rolade sirna, polovica mesna). Razrežemo na dva prsta debele roladice in jih polagamo v pekač, obložen s peki papirjem (glej sliko). Vsako roladico premažemo s stepenim jajcem (ki smo ga shranili na začetku) in pečemo na 200 stopinj cca. 30 minut. Postrežemo tople.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Moram priznati, da mi recept ni čisto jasen, verjetno pod skutin nadev spadata sladka smetana in kisla smetana. A ja in jačka.
Testo premažemo z oljem in vodo nato kot si napisala s skutinim nadevom, nato na levo meso, na desno nariban sir, zanima me če sem prav razumela?
Zmedla sem se že pri sestavinah, ker mi nekako vrstni red ne gre skupaj, pa brez zamere!
lp
Morda, pa še komu ni jasno tako kot meni! Že vem kaj ena naša članica misli o meni he,he.
Ja, morda sem res malo nerodno napisala. Bom popravila. Torej skutni nadev je skuta, jajce, smetana, sol, voda. Sicer pa, ja, anamarija1, prav si razumela. Bom naslednjič, ko jih bom delala, pofotkala še postopek - potem bom bolj jasno. Tisto "na levo" in "na desno" nisem vedela, kako boljše razložiti. Gre za to, da dobimo roladice dveh različnih okusov (ene so sirne, ene mesne), ne pa sir in meso v isti roladici. LP
Torej skutin nadev je bil pretekoč, priznam, sem se zmotila sem kupila pasirano skuto, vendar mislim, da, če bi dala v skutin nadev sir, bi bil nadev bistveno gostejši, skratka premorana sem bila jo speči v celem kosu, kajti, če bi se držala recepta bi vse lezlo ven in bi bilo škoda. Fajn bi bilo, če bi prilepila tudi postopek, ker se mi zdi škoda, da ne bi probali tega recepta, ki kot sem že rekla je božanski, bravo karamazov!
Morda pa tudi slikica prihaja!
lp
Podoben recept (sicer brez mesa) in več slikic:
http://www.kulinarika.net/recept/sirove_jedi/Mini_sirov
anamarija1 - bolje je uporabiti nepasirano skuto, sicer pa je nadev kar precej tekoč, namažemo pa res zelo na tanko.
Andrejka vem, da je bilo treba uporabiti nepasirano skuto sej sem tudi napisala, da sem naredila napako, ker ne vidim in vedno hitim. Ne dvomim, da ni tale recept, ki si ga prilepila sem gor dober, vendar niti približa se ne temu.
Moram reči, da, če bi bila jaz avtor reepta ne bi bila vesela, da se mi pod mojim receptom prilepi drug recept od drugega avtorja pa brez zamere!
Naj še povem, da smo te pituljice tako zmazali, kot da nismo 1 mesec jedli.
Res super recept!
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Široki rezanci s kuhanim pršutom, mlado špinačo in porovo kremo
Kavna torta (Coffee cake )