Prispevaj
Shrani
Natisni
Empanade
zelo dobra južnoameriška predjed
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
1 ura
5
Sestavine
Količina: za 6-8 oseb
250 g mlete govedine (lahko tudi mešano mleto meso, a govedina je boljša)
250 g čebule
2 trdo kuhani jajci
1 jajce za premaz
1 zavitek listnatega testa (ponavadi sta 2 kosa v paketu)
Začimbe:
sol
origano
olje
Postopek
Nadev:
nasekljamo čebulo in jo posteklenimo na olju. Dodamo meso in pražimo, da spremeni barvo. Začinimo s soljo, poprom in origanom. Ohladimo (lahko pripravimo dan prej). Trdo kuhani jajci narežemo na koščke. Listnato testo razvaljamo na pol cm debelo in izrežemo kroge (npr. z modelom za krofe ali pa s kozarcem). Na sredino damo žličko mesa in košček jajca. Prepognemo in s prsti stisnemo rob (glej sliko). Namažemo s stepenim jajcem in pečemo na peki papirju 15 - 20 minut na 190 stopinj.
Opombe
V nadev lahko damo tudi koščke sira ali koruzo.
Empanade lahko zamrznemo za dalj časa (jih ne premažemo z jajcem) - položimo na pomokan pladenj in s pladnjem vred zamrznemo, ko pa so dovolj trde, jih preložimo v vrečko. Ko pridejo nenapovedani gosti, jih zamrznjene premažemo z jajcem in hop v pečico - čez 15 minut imamo odlično zamenjavo za narezek.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Super recept,zdaj ko bodo prazniki in bom imela ogrono obiskov in nič časa,je ta recept super popestritev narezkov in pripraviš lahko vnaprej.Bomo sprobali.
Uf, zdajle sem pa čist v mojo čilensko-argentinsko fazo padla .. teh empanad smo tam pojedli na tone, saj so jih prodajali na vsakem ovinku ... na potopisnem predavanju sem za goste naredila ponarejene empanade. Nadev je bil zelo podoben temu, le testo sem naredila sama: slano, masleno kvašeno ... fina je tudi vegi varianta s sojinimi kosmiči, ali tuno. Na vrhu sem jih za lepši izgled potresla še z mleto papriko.
Čisto sem pozabila na njih, tako da hvala! Če imate kje recept za dulce de leche, pa se priporočam ... :)
Empanade so pri nas pogosto na jedilniku, vendar jih ne polnim z mletim mesom, ampak s počisti-hladilnik. Običajno se v njih znajdeta sir in salama, pa kakšna skuta tudi koruza. Odvisno, kaj je treba porabit. Ravno danes zvečer sem jih delala, in sicer z gorgonzolo, šunko, skuto in jajcem. Bile so odlične.
Zanima me glede zamrzovanja, saj je listnato testo že zamrnjeno. Dvakrat pa naj se ne bi zamrzovalo. Ali kje kupiš nezamrznjeno listnato testo?
mimika
In še kje, povsod je zvito v rolico, na peki papirju. vem, da ga imajo tudi v mrcatorju, Evro spinu, ....
O empanada, nostalgija po Argentini, pred desetimi leti.Tudi pri nas so večkrat na jedilniku, sicer brez jajc in z različnimi nadevi, pred meseci sem jih naredila pica empanade.Zelo dobre.njihovo testo ni listnato, je neka mešanica sem videla, ko so ga delali.Tudi testo sem že dobila iz Argentine.Ampak tako dobre kot so tam jih ni nikjer.
Po tem receptu delam empanade, kadar jih ne delam iz listnatega testa. Toisto testo uporabljam za šamrole. Pride zelo vredu.
šamrole
1/2 kg moke
25 dag margarine
1 dcl sladke smetane
1 vanili sladkor
2 dag kvasa
1/2 dcl mleka za kvas
malo soli
Iz navedenih sestavin se na hitro zmeša testo, ki mora pol ure počivati. Nato se razvalja.
mimika
sm jih nardila včeri, zmanjkalo jih je skor takoj. namest jajca sem dala k mesu koruzo in so ble resnično dobre.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Bretonske palačinke
Pohorska omleta