Ocvrti skutni žepki

Name: Ocvrti skutni žepki
Total time: 45 min
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 40 dag ržene moke; 5 dag masla; 12 dag pšenične moke; 2,5 dl mleka; 25 dag grobe skute; 2 večja kuhana krompirja; šopek drobnjaka (lahko tudi druge začimbe); olje za cvrenje

rženi žepki s skutnim nadevom

morska medvedka

ogledov: 18 040

45 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

Testo:

40 dag ržene moke

5 dag masla

12 dag pšenične moke

2,5 dl mleka

Nadev:

25 dag grobe skute

2 večja kuhana krompirja

šopek drobnjaka (lahko tudi druge začimbe)

olje za cvrenje

Način za kuhanje

Postopek

Presejemo moki. Vroče mleko zmešamo s soljo in maslom, vmešamo v moko in zgnetemo mehko testo.

Za nadev olupimo in naribamo krompir. Drobnjak na drobno narežemo. Krompir in drobnjak premešamo s skuto ter začinimo s soljo in poprom.

Testo razvaljamo na 3 mm debelo in narežemo na 10 cm velike kvadrate. Na sredino položimo nadev in dva sosednja robova testa premažemo z vodo. Kose testa zložimo v trikotnike in stisnemo robove.

Žepke ocvremo v vročem olju.

Predlogi za vino

Bagueri chardonnay

Sauvignon

Sauvignonasse Quercus

Malvazija

Več predlogov

Mnenja o receptu

ibiza

kuha že od: 4.10.2005

Št. objav: 688

Prosim, mm, povej, čemu je to podobno , po okusu mislim. Sliši se mi super, ampak ne vem, če bo to še kdo pr naši hiši jedel... Je zbito, nasitno? po sestavinah sodeč že. Imaš kakšno preizkušeno alternativo temu nadevu, ker nismo ravno krompirjevi? lp

uporabno

morska medvedka

kuha že od: 31.8.2004

Št. objav: 2716

Mi smo to jedli pri prijateljici. Kot prigrizke zvečer. Je precej nasitno.

Mislim, da bi šlo tudi v kakšni sladki varjanti. Žlica sladkorja v testo. Namesto krompirja pa malo pšeničnega zdroba, limonine lupinice, rum, .... Na koncu posuješ s sladkorjem v prahu, ... Poskusi. Nisem pa tega še počela. To so le moje misli.