Morska bomba

1. Morske sadeže odmrznemo na sobni temperaturi, če uporabimo zamrznjene.

Pripravimo si pekač, na katerega položimo velik kos peki papirja (papir naj bo precej večji od pekača, ker bomo morali z njim prekriti vse špagete!).

Pečico vklopimo in nastavimo na 200 stopinj.

2. V večji ponvi na olju popražimo sesekljano čebulo, dodamo morske sadeže in na močnem ognju pražimo 5 minut. Če so med morskimi sadeži tudi palčke surimi, priporočam, da jih prihranite in v omako zamešate čisto na koncu, da ne razpadejo. Zmanjšamo ogenj, dodamo nasekljan česen, zalijemo z vinom in pretlačenimi pelati ter še malo pokuhamo.

Po okusu dosolimo, po želji dodamo katero od mediteranskih začimb ter potresemo s peteršiljem. Odstavimo.

3. V večjem loncu zavremo slano vodo in do polovice skuhamo špagete (za 5 minutne sta dobri 2 minuti čisto dovolj), da se samo malo zmehčajo. Do konca se bodo skuhali v pečici.

4. Špagete dobro odcedimo in zmešamo z omako.

Vse skupaj stresemo na eno polovico peki papirja na pekaču, po želji po vrhu pokapamo z olivnim oljem, pokrijemo z drugo polovico papirja in robove tesno zvijemo skupaj, da nastane zaprt paket - "škrnicelj".

Peki papir se rad odvija, zato je dobro uporabiti spenjač za papir.

5. Pekač potisnemo v ogreto pečico in na 200 stopinjah pečemo približno 10 minut. Če je škrnicelj dobro zaprt, se bo ob koncu pečenja napihnil kot zračna blazina.

6. Jed serviramo na mizo s pekačem vred. Odpremo škrnicelj...in božanske morske vonjave preplavijo kuhinjo.

Zraven postrežemo zeleno solato ali dušeno blitvo. Dober tek!