Prispevaj
Shrani
Natisni
Mojev piščančji indijski curry
izjemno okusen piščančji curry, kot ga v svoji restavraciji pripravlja moj prijatelj Mo
4+ ur
5
Sestavine
Količina: za 4-6 oseb
1 razkosan piščanec z odstranjeno kožo
3 žlice navadnega jogurta
2 - 3 zeleni nasekljani čiliji
4 paradižniki, sesekljani
za palec ingverja, zelo drobno sesekljanega
3 stroki česna, sesekljanega
2 žlički čilija v prahu
2 žlički rdeče mlete paprike
2 žlički kurkume
2 žlički koriandra v prahu
2 sesekljani čebuli
2 žlički indijskega kumina
majhni rdeči in zeleni čiliji (celi)
2 žlički garam masale
sveži koriander
olje
Postopek
Piščanca razkosamo in mu odstranimo kožo. Po želji lahko odstranimo tudi vse kosti ali pa uporabimo samo stegna. 24 ur ali pa vsaj nekaj ur prej ga mariniramo v mešanici kurkume in jogurta. V lonec damo olje (ali ghee) in na šibkem ognju pražimo čebulo. Dodamo sesekljane čilije, česen in ingver. Potem dodamo paradižnik in pokrito dušimo toliko časa, da se paradižnik povsem razpusti. Ko se je paradižnik razpustil, dodamo vse ostale začimbe, razen svežega koriandra, majhnih čilijev in garam masale. Dodamo kose piščanca, skupaj z marinado. Solimo in dušimo toliko časa, da je piščanec kuhan (odvisno od velikosti kosov - med 20 do 25 minut bi moralo zadostovati). Tik pred koncem kuhanja dodamo še majhne čilije (cele) in kuhamo še 5 minut. Jed odstavimo, potresemo z garam masalo in svežim koriandrom. Prestavimo v servirno posodo in takoj postrežemo.
Opombe
K tej glavni jedi obvezno postrežemo indijsko pripravljen basmati riž, kakšno zelenjavno jed in indijski kruh čapati, roti ali naan.
Jed je precej pikantna, vendar majhni čiliji, ki smo jih dodali kar cele, služijo temu, da tisti, ki so ljubitelji zelo pikantne hrane, pač zagrizejo dodatno še v kakšen čili, drugi pa jih odstranijo.
Pikantnih jedi nikoli ne gasimo s pijačo, temveč z jogurtom, raito ali lasijem.
Na sliki na sredini.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Tole je postala ena najljubših jedi mojega moža. Pa tudi jaz nimam nič proti, da je precej redno na jedilniku.
Slastno!
Pozdravljeni!
Mene pa zanima, kje kupite svež koriander?
Jaz sem danes uporabila kar posušenega.
Zelo dober recept in bilo je okusno.
Tole je res odlično. Spustila pa sem garam masalo, ker je nisem našla nikjer v Celju in pa sveže čilije.
Za prste obliznit, bo treba kmalu ponovit. Poslala sem tudi slikco
Danes preizkusila recept. Ocena odlično! Doma edino nisem imela svežega koriandra, a je bilo tudi brez njega odlično. Definitivno ponovimo!
Odličen recept, kako zelo zelo okusna jed! Najlepša hvala za izviren recept malo drugačne kuhinje kot smo je vajeni. Čista 5.
poizkusil - oba z ženo sva enotna, da je to super jed. Samo eno vprašanje, ki pa ni tako važno. Kako to, da notri ni currya, če pa je piščančji curry? lp
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Peresniki po bolonjsko
Špageti z omako iz bazilike in parmezanom