Ali morda kdo ve, kaj pomeni namenska moka - glede na to, da na nekaterih NE piše, za kateri namen so, pa tip tudi ne... Je to kak poseben izraz?
In kakšna je enotna moka? Pol ostre, pol gladke? Ali pomeni to iz celega pšeničnega zrna - torej polnozrnata?
Zanima me tudi, kako je s temi tipi - zakaj so skoraj vse ostre moke tip 400 (torej najbolj bele, kar sem jih pri nas zasledila), gladke pa navadno 500?
Ali lahko dobim kje pri nas še bolj belo moko od 400 (še nižjo cifro)?
Kje bi se dal pri nas dobiti drobljenec in kako fino zmleto moko dobiš, če jo melješ sam v mlinčku - ali lahko namelješ drobljenec (grobo mleto) in gladko moko na isti mašini?
Pa še to: kje bi se lahko dobila ajdova kaša, v večjih količinah (beri: bolj poceni)? V trgovinah je namreč še dražja od ajdove moke in oboje je zelo drago, nam pa je ajdov kruh tako všeč... Mogoče kdo pozna kakega kmeta v okolici Ljubljane?
Veri