Zamrzovanje ohrovta

IrenaM  

član od: 23.9.2002

sporočila: 66

tema odprta - 21. sep 2004 20:44 | ogledi: 17.451 | odgovori: 8

Imam nekaj ohrovta, ki ga ne bomo mogli takoj pojesti. Zanimajo me izkušnje z zamrzovanjem. Nameravam ga narezati na rezance, blanširati in po porcijah zamrzniti. Vsakega namiga bom vesela.

Irena z Bleda

Reca  

član od: 1.3.2004

sporočila: 3814

21. sep 2004 21:36

Meni je zamrznjen ohrovt zanič. Dober pa je zamrznjen brstični ohrovt. Sicer pa glave v hladnem in temnem prostoru kar nekaj časa zdržijo. lp Vesna Vesna Milek Recko

mc maya  

član od: 28.11.2001

sporočila: 474

22. sep 2004 10:07

Hoj, pri nas ohrovta samega še nismo zamrzovali,redno pa zamrzujemo ohrovtove zvitke (podobno kot sarme). Jed pripravimo v mega količinah in zamrznemo po porcijah, ko jo rabimo, jo pa samo stresemo v posodo in pogrejemo. Ohrovt se v tem primeru dobro obnese in zvitki iz zamrzovalnika niso nič slabši od sveže pripravljenih. maja

ajetam  

član od: 28.6.2004

sporočila: 272

22. sep 2004 11:39

Zamrznila sem že dušen ohrovt - sam ali z mesom in je bil v redu.

IrenaM  

član od: 23.9.2002

sporočila: 66

22. sep 2004 22:45

Hvala za hitro in prijazno pomoč. Naša klet v bloku je bolj majhna, predvsem pa pretopla. No, poskusila bom vsakega nekaj, pa bomo videli... Irena z Bleda

zima  

član od: 16.1.2004

sporočila: 574

27. okt 2004 19:08

Moj odgovor je sicer kar precej zakasnel, ampak, ker je še vedno sezona ohrovta, ti morda pride prav. Ohrovt opereš, zrežeš na 2-3 cm trakove in blanširaš v rahlo osoljeni vodi. Odcediš in na hitro ohladiš z mrzlo vodo. Sama potem po porcijah spakiram v vrečke (sploščim, da je potem več prostora) in zamrznem. Zamrznjenega uporabim v kakih 6 mesecih. Če ga ne porabim za enolončnice, segrejem olje ali maslo in dodam zamrznjen ohrovt. Ko je otopljen, dodam še zdrobljen česen, da zadiši in že je priloga pripravljena. Lahko pa na olju prepražiš najprej narezano slanino, potem pa dodaš zamrznjen ohrovt. Sicer pa je možnosti uporabe še nešteto ... LP ZIMA

Mac  

član od: 2.8.2006

sporočila: 199

29. jan 2009 13:14

Mene pa zanima za brstični ohrovt: ali ga je pred zamrzovanjem potrebno blanširati? Mac

fresh  

član od: 4.5.2006

sporočila: 1856

29. jan 2009 13:20

Jaz ga blanširam. fresh

Mac  

član od: 2.8.2006

sporočila: 199

29. jan 2009 14:49

Hvala fresh. Me še zanima, če bi bil brez blanširanja kaj slabši (saj veš... nepotrebno, če je nepotrebno)?! Mac

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?johana
MOJ vrtNikita
malo za hecanjica1998
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti