11. jun 2015 11:19
Marmelade kuham res že zelo dolgo, rada poskusim kaj novega - ampak z želirnim sladkorjem pa nikoli nisem imela dobrih rezultatov. Najbolje se obnese navaden Želin (seveda če imaš namen skuhat marmelado na hitro). Z želirnim sladkorjem, pa tudi želirnim sredstvom Oetker, običajno dobim nekaj podobnega prelivu za sladoled. Je seveda okusno, lepe barve, ampak nimam rada, da mi marmelada zjutraj teče s kruha.
Same češnje pa do trdote res lahko skuhaš samo z ribezom - kar da marmeladi tudi boljši okus, saj so same češnje, brez dodatkov, precej plehka zadeva.
Agar ali pa običajno želatino, pa za marmelade res ne uporabljam. Kaj pa je narobe s pektinom? Je torej nezdravo jesti jabolka?
Lisa