Marmorni kolač poči

Živijo.

Marmorni kolač mi vedno tik pred koncem peke poči. Delam ga po receptu. Ve kdo, zakaj?

LP

Drejcolina

29. maj 2014 15:43

Kje ti poči? Na vrhu? Potem pečeš na previsoki temperaturi.

lp

29. maj 2014 16:27

Tako, kot pravi elaphus: na vrhu se prehitro naredi skorja, testo pa še vedno raste, zato vse skupaj poči. Znižaj temperaturo (in izklopi ventilator, če pečeš v ventilatorski pečici). Pa upoševaj, da je dejanska temperatura lahko kar precej daleč od tiste, kar piše na gumbu. Če v receptu piše, da peci  pri 180oC, to ne pomeni nujno, da bo tudi nastavotev na 180oC v tvoji pečici prava - lahko, da moraš nastaviti malo več ali malo manj. Poskusi, saj hitro dobiš občutek; nasploh pa je počen marmorni kolač prav tako dober, ima pač eno svojo osebno noto.

29. maj 2014 17:39

Ampak meni so pa poceni marmorni kolaci takooo simpaticni! Kot pocen kruh. A niso taksni najlepsi

29. maj 2014 18:32

Ja pa saj ga potem zvrneš in je počen del na dnu... ali?

29. maj 2014 19:22

Pekač damo v hladno pečico,vklopimo pečico na 180°c, ter pečemo 50 minut.....na polovici pečenja pokrijemo z peki papirjem......tako so meni svetovali in kolač ne poči več!