Bučkini polpeti

Živjo

Mene pa zanima kakšne imate izkušnje z zamrzovanjem mase za bučkine polpete? Zelo rada jih pripravljam in jem :). Razmišljala sem, da bi si jih nekaj shranila v zamrzovalnik za zimo, sedaj pa nevem, ali bi samo naribala bučke, jih ocedila in zamrznila, ali bi si kar naredila maso za polpete in dala vse skupaj zamrzniti, potem pa samo v vroče olje?

Ima kdo s tem izkušnje?

Hvala

kanarček

4. jul 2012 13:36

Naredi maso, zamrzni. Preverjeno! Jih dostikrat delam, ker so ENOSTAVNO DELICIOUS. Jaz delam tudi varianto pola/pola. Meso in bučke ter ravno tako zamrznem. NO PROBLEMO. Ti kar v akcijo!

4. jul 2012 13:48

OK, super, hvala

Lep dan

4. jul 2012 13:49

Po mojem mnenju se narejena masa ne bi najbolje obnesla - pride bolj vodena, ko je enkrat odmrznjena. Tako kot razmišljaš, lahko daš naribane odcejene bučke zmrznit, po odtajevanju pa jih pustiš še na cedilu, da odteče še preostala voda, dodaš vse sestavine in spečeš polpetke. Lahko pa že pečene tudi zamrzneš in jih potem samo pogreješ. Sama včasih tako naredim, če mi ostanejo že pečeni, za naslednji dan pa že imam pripravljeno jed. Tako polpetke zamrznem, ko pa nimam časa pripraviti nič konkretnega, jih odmrznem in pogrejem v mikrovalovki (vem, da ni najbolj priporočljiva, ampak v restavracijah tudi veselo "poje"), zraven pa solata ali paradižnik na hitro.

Lahko pa poskusiš s kakšno manjšo količino mase (odvzami del mase ko boš delala polpetke), shrani za par dni v skrinjo, potem pa poskusi, kaj se zgodi s pripravljeno zmrznjeno maso.

pa dober tek

9. jul 2012 18:44

 Palačinke iz bučk so tudi zelo dobre. Lep pozdrav!