Jabolka sem narezal na krhlje, dal v 100 l plastični sod, sdo postavil v kurilnico k peči, ima skoz temp cca 20 st C, dodal kvasovke in sladkor ter kašnih 10% prekuhane vode. Alkoholno vrenje je lepo potekalo, proti koncu vrenja sem dodal še aktiven dober kis. Zdaj pa nemesto da bi se naredil klobuk, se dela samo kan in kis ki to še ni dobiva postan in plehek okus. Enako se mi dogaja z lanskim kisom, še vedno samo kan.
A mi kdo ve povedat kaj delam narobe in če se kan sploh sme pojavit?
Hvala lepa!
jozeb