6. okt 2009 19:28
No tukaj je še par receptov
Priprava ajdove kaše
Ajdovo kašo najprej 3-4 krat operemo v vodi ter nato damo v posodo z 3-4x več vode. Med kuhanjem ji dodamo 3-4 liste lovorja, sol, kumino. Ko je po 15 minutah Ajdova kaša kuhana, je pripravljena za nadaljnjo uporabo.
Lazanja iz Ajdove kaše
Sestavine:
- Ajdova kaša
- 2 sesekljani čebuli
- 3 sveži paradižniki
- žlička rožmarina
- sol
- česen
- 1 L paradižnikove mezge
- parmezan
- riban sir
- pol žličke bazilike
- 2 žlici masla
- moka
- 6-8 dcl mleka
- žajbelj
- origano
- bazilika
Priprava:
Nadev iz ajdove kaše s paradižnikom
Na ponvi popražimo 2 sesekljani rdeči čebuli, dodamo 3 sveže narezane paradižnike, žličko rožmarina, sol, česen ter dušimo 7-8 minut. Nato dodamo že skuhano Ajdovo kašo, zalijemo z 1 L paradižnikove mezge, kuhamo 5-6 minut, dodamo malo parmezana. Ko ugasnemo ogenj, dodamo pol žličke bazilike. Vse skupaj premešamo in omaka je končana.
Bešamel omaka
Na ponvi raztopimo 2 žlici masla, dodamo 4 polne žlice moke, katero pražimo 1-2 minute, dodamo sol ter vse skupaj zalijemo z 6-8 dcl mleka. Ko zavre, dodamo pol žlice žajblja, origana, bazilike in poper (po želji). Kuhamo 3-5 minut in omaka je končana.
Lazanja iz Ajdove kaše:
V pekač položimo plast vlečenega testa in na njega polijemo nadev iz ajdove kaše z paradižnikom, povrhu potresemo nariban sir, malo parmezana in malo Bešamel omake. Povrhu položimo plast vlečenega testa in postopek ponovimo. Na vrhu položimo zadnji sloj vlečenega testa in po njem polijemo Bešamel omako, nariban sir, origano ter parmezan. Pečemo 40 minut na 180-200 °C. Ko se lazanja speče, mora stati 45 minut, preden se jih servira.
Namaz iz Ajdove kaše
Sestavine:
- Kuhana ajdova kaša
- kumina
- lovor
- 1 čebula
- 150 g šampinjonov
- česen
- sol
- olje
- maslo
- zenf
- 2 kisle kumarice ali olive
Priprava:
V ponvi popražimo eno čebulo ter dodamo 150 g narezanih šampinjonov, česen, kumino in sol. Dušimo 5-7 minut. Nato damo v mikser Ajdovo kašo, pražene šampinjone, žličko olja, maslo, zenf, sol, poper, 2 kisle kumarice ali olive in vse skupaj zmeljemo. Tako pripravljen namaz zdrži v hladilniku 5-7 dni.
Na enak način naredimo namaz iz leče ali kuhane soje. Leča se kuha 45 minut.
"Češka"musaka iz Ajdove kaše
Sestavine:
- Kuhana Ajdove kaše
- svež krompir
- gobova juha (lahko iz vrečke)
- česen
- kumina
- riban sir
- parmezan
- žlička majarona
Priprava:
V pekač položimo sloj sveže narezanega krompirja, povrhu kuhano Ajdovo kašo, nato sloj sveže narezanega krompirja, prelijemo z gosto skuhano gobovo juho, dodamo česen, kumino, posipamo z ribanim sirom, parmezan in ena žlička majarona. Tako pripravljeno musako pečemo 30 minut na 180-200 °C. Ko je pečena, počakamo nekaj minut, potem serviramo.
Nutela iz Ajdove kaše
Sestavine:
- 200g Ajdove kaše
- 12 dcl mleka
- 4-5 žlic sladkorja
- eno in pol žličk muškatnega oreščka
- 300 g čokolade za kuhanje ali kakav
- pol žličke koriandra
- 150-200 g mletih orehov ali rožiča
- maslo
- vanilijev sladkor
Priprava:
V posodo damo 200 g Ajdove kaše, 8 dcl mleka, 4-5 žlic sladkorja, eno in pol žličko nmuškatnega oreščka in 200 g čokolade za kuhanje. Vse skupaj kuhamo 15-20 minut ter pustimo, da se kaša napije. V drugi posodi zavremo 4 dcl mleka, dodamo pol žličke koriandra, 100 g čokolade ali kakav, 150-200 g orehov ali rožiča. Vse skupaj kuhamo par minut. Ko je skuhano dodamo maslo. Nato v mikser vstavimo pripravljene sestavine iz obeh posod ter vanilijev sladkor in vse skupaj zmeljemo.
dobravibra