22. dec 2008 10:37
Če želiš barvne prelive, je najbolje zmešati presejan sladkor v prahu z beljakom (osnovna mera je 125 g sladkorja in en beljak, hitro mešaš nekaj minut, da nastane gostljata zmes, potem po potrebi dodaš še malo sladkorja ali kapljico tekočine). V to potem dodajaš barve (jedilne iz tube, lahko kakšen sok, liker, rum, pomarančni sok, jedilne tekoče barve), ampak res po kapljicah. Mažeš že pečene in ohlajene piškote. Potreseš lahko z različnimi okraski: sladkornimi barvnimi drobtinami, grobim belim sladkorjem, na zeleno podlago lahko potreseš kokosovo moko, je videti kot snežinke, srebrne biserčke, sesekljane pisatcije, krokant, grobo mlete lešnike, mandljeve paličice...
Na temno čokolado, še preden s strdi, vliješ malo bele in z zobotrebcem vlečeš in delaš vzorce.
Piškot premažeš z marmelado in nalepiš nanj okrasek iz marcipana (lahko ga seveda obarvaš), potem ro relivaš s čokolado ali glazuro iz beljaka in sladkorja. Lahko pa sladkor v prahu zmešaš zgolj z malo tekočine, beljak ni nujen.
Odlično se obnešejo kuverture v vrečki. Vrečko daš v vročo vodo, občasno pregneteš, da se hitreje stopi, odrežeš vogalček na vrečki in veselo na delo. To v primeru, da se ti ne ljubi doma delat preliva.
Mamamia
mamamia