Šmorn sem seveda delala že sto krat, pa me vseeno jezi, da še vedno ne morem zagotovo napovedati, kakšen bo izgledal na koncu. Enkrat je druga ponev, pa večja/manjša količina, bolj/manj gosto ipd. Rada bi tisti šmorn, ki nekakako "sam" razpade v drobne koščke. Kateri so kritični dejavniki? Mehka ali ostra moka? Je 2cm vlite mase v ponvi preveč? Kdaj se začne obračati: ko je spodaj že malo zapečen, zgoraj še tekoč ali spodaj precej zapečen, zgoraj ne več tekoč? Dobro zapeči na obeh straneh in potem drobiti? Močan ali šibek ogenj?
Hvala in lep pozdrav, Mimi