Balzamični kis

odkritje letošnjega poletja. drugačen in velikooo polneši okus me je začaral.

pa me zanima kje vse se ga še da uporabljati, razen v solatah?

lucijana

9. sep 2007 8:18

Eni ga prelijejo čez sladoled. jade

9. sep 2007 8:19

Ali nekaj kapljic na jagode.

Sicer pa povsod, kjer se uporablja kis, recimoi za okisanje kakšne jedi.

rimljanka

9. sep 2007 8:43

Pa še nekaj informacij o balzamičnem kisu (enkrat poleti je bil prispevek o tem kisu v oddaji Alpe Jadran): baje, da je pravi balzamični kis narejen popolnoma drugače kot ti, ki jih dobimo v trgovini. Je staran (starejši je, boljši je - celo več kot 20 let), gostejši in načeloma se ne uporablja kot preliv za solato - rečeno je bilo, da ga je škoda ?!? In seveda je drag kot žafran! Proizvajalci pa so naredili približek po okusu in izgledu, ki je poln barvil in ostalih dodatkov. http://www.balsamico.it/ http://en.wikipedia.org/wiki/Balsamic_vinegar Pa še odgovor na vprašanje: v tistem poceni balzamičnem kisu (ker do tapravega še nisem prišla) včasih skupaj z rožmarinom in oljčnim oljem mariniram piščančji file. veverica

9. sep 2007 10:01

tapravi balzamični kis kupujejo ljudje kot zdravilo in ga tako tudi uporabljajo. je neznansko drag. meni je že tapoceni kar všeč, si pa resnično želim poskusiti tistega pravega, staranega v sodovih iz več različnih sort lesa. ja, enkrat, ko bom velika in bogata. mimika

9. sep 2007 16:45

kterega pa kupujete v trgovini? bannanna

9. sep 2007 17:10

V trgovinah se dobi "tapocenski"! veverica

9. sep 2007 21:55

Moj sin je pogruntal eno čisto posebno solato: kalčki alfalfa, česnova sol, oljčno olje in balzamični kis. Mene sicer ne navdušuje preveč, lahko pa poskusiš. Tatjana

9. sep 2007 23:27

Meni vonj balzamičnega kisa ni všeč, zato ga pri kuhi ne uporabljam, na splošno ne jem jedi s kisom že več let (raje imam limono), letos pa me je karameliziran balzamični kis presenetil na ricotti, (in še na enem siru, ki sem pozabila, kako se mu reče) ne bi vedela, da gre za kis, če mi ne bi povedali Sashika

10. sep 2007 6:41

kaj pa marinade za meso itd? mogoče kaj v tej smeri? ne vem vprašam... lucijana

10. sep 2007 8:09

Marinade za zelenjavo in meso. Jaz čebulo za čebulno pito dušim na njem, marinimram pečene melancane, mariniram tofu... lidka