27. jul 2007 19:30
Ker ne smem napisati recepta direktno iz knjige, saj bi kršila avtorske pravice, lahko napišem svojega, ki sem ga priredila.
175 g moke (lahko je tudi presejana polnozrnata)
125 g koruznega škroba
1 žlička pecilnega praška (ali 1/2 zavitka pecilnega praška - originalno)
70 g kokosovega masla
100 g rjavega sladkorja
6 žlic vode
1 vaniljin sladkor
ščep soli
Moja priprava:
Moko, škrob in pecilni zmešaš in preseješ. V 6 žlicah vode stopiš rjavi sladkor in vaniljin sladkor. Jaz dam v vodo tudi sol. Kokosovo maslo stopiš, da je tekoče in nato dodaš suhim sestavinam skupaj z sladkorno raztopino. Vgneteš (dobiš mehko, lahko gnetljivo testo). Testo lahko daš za nekaj časa na hladno, ampak ne za predolgo, ker se drugače čisto strdi (zaradi kokosovega masla). Jaz ga ne dajem nič hladit, ampak ga kar takoj razvaljam na peki papirju (cca. 3mm), narežem na pravokotnike ter dam peči. Pečeš na 180°C približno 15 minut.
Če uporabiš Muscavo sladkor, ki je podoben sladkorju v prahu, ga zmešaš skupaj s suhimi sestavinami po presejanju.
Opomba: če ste prebrali moj prvi post, potem z malo truda pridete do originalnega recepta. Keksi so hrustljavi in po okusu takšni kot albert keksi.
barb_b